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材料:
- N) p1 u; H) d! A, O7 ^公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半" E* j2 J+ x) ~( U5 n( Y
m7 D' `" O! C2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, F. z( G/ y/ \2 \4 Q, G' T$ G
做法:
# ]0 a1 X6 O p# a# s9 p( z1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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& V; `: f; z/ w公仔箱論壇3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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8 z! Q" L- n/ M& f0 F5 U4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。公仔箱論壇, m/ p) _- S: ^: q( ~7 p. E
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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