[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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4 K% q$ F3 S. R公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 _) ~+ }- P4 v1 q# X) Z* |" K
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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+ @4 {" m6 l$ p) [2 h2 _公仔箱論壇做法:     5.39.217.77+ j; ~9 P3 S2 @6 v# Y8 A
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvb now,tvbnow,bttvb) q$ e) |# R4 Y- @8 _+ j! z
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ c8 k4 l% C6 L$ M# G

" N% ^( h9 g% h公仔箱論壇3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。2 C+ Y+ F" J, W" Q- F

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