[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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- \" N1 Y$ v9 C9 r  @5.39.217.77材料:     7 `% U% }- t3 z" e+ ]- f
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯5.39.217.77$ ~7 j: U$ B& U5 ~7 F
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6 h2 X& z& m( j0 ^3 v" ?醃料（豬扒）： 5.39.217.777 J. `  }* Y. a$ P
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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( P  H0 x& j( L. Z9 E做法:     5 }; B3 C" h1 }2 o) Y/ T
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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( V5 \9 k8 @! z  t2 [. F) `2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。公仔箱論壇: W/ g. p6 ]6 \# i. C
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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: a$ x5 q) w: O8 G* W  v公仔箱論壇4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb" X' B, p: ~$ x" U+ {
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