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材料: $ Z8 r/ a2 C* S$ [% R2 s7 V7 I
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯
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醃料（豬扒）：
) R8 q+ {2 H0 k生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇2 t# M d+ P {6 \# x
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8 M7 k" E# ^- h. n. U! a# }做法:
4 Q- @6 v5 d1 x8 ]- }tvb now,tvbnow,bttvb1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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3 c: R7 q4 o! `5 p0 e0 ]0 P2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。. B/ v9 B7 K) S+ B7 U4 c
3 Z/ s' T. {% [+ ]4 x3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。' `' Y4 i1 H3 r
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。5 Z' ]" c7 `: u! F" k# Z" i* Y/ q2 ]
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發表於 2015-3-15 04:17 AM
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