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材料: 4 ?# J+ b- ^ t; _2 }
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）：
% Q. k& k3 T4 g! b5 V: Z2 i% @- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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汁料： 5.39.217.77* P2 O5 g* r4 i7 ]3 J ?( h' F
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77! Z+ G7 }- b/ T
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做法:
& `2 }! W, o, b$ A; H1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。5.39.217.77# b9 ^# |; h* o3 Z6 z$ L8 x7 X
1 O, _" N& U# j: x8 m4 E! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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$ o" y( q* o$ t1 F1 L& {! ^+ S$ W公仔箱論壇4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。5.39.217.779 ], N' i) m4 L' C, \
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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