[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

nt1972

. A: d1 w/ ^( V. D2 j材料:     公仔箱論壇; k) J) n% k6 }9 }, \& v: [
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; h3 |+ u! A4 j+ i

# n, n7 w6 a2 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 J; I8 F; T9 @4 K3 s
調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb" h6 L! F: e, q0 m
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
# K3 S7 b. d, P& t  g- |% h, W& |/ l$ D4 b" U

: e' m" l6 `% G- p做法:     
5 y& d& G) w  _" n5 H# ?; q1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。# O3 G$ a- B. v4 E0 t/ b

: `8 _) U7 u* m0 o- Y' c0 v# s4 |) |公仔箱論壇2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。% E& N( W4 C( w/ }
公仔箱論壇/ z" }6 Y4 L+ J0 k
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。公仔箱論壇) X7 ?/ G, B0 S

$ z5 T  M& [% I- d* @; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
" Z7 e7 j+ B# z8 ^, K7 k9 F: x) }9 C$ p* C$ M
4 m9 K9 x* H4 q/ L