[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

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7 x; r0 b8 p8 ?2 F2 n公仔箱論壇材料:     
9 L, k+ `, C8 o  m1 I4 q! t石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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$ M$ v( X" q; T$ I" l& @' [調味醃料（石斑尾）： 公仔箱論壇$ s: n- X! J- @/ I
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙9 H( h$ ~) r+ q9 P4 y" ]7 z, p

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5 y7 F- T6 [$ E做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 ^& e8 Q- I3 x. w. ?9 b. C
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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2 Z; j  a: T! v9 b! p8 g2 ]2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇+ s- F. }6 W9 z0 C' y: b% c. `. }

  J4 Y: E/ O( f! ?+ H3 otvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。5.39.217.77. t2 Y3 P; X& a/ S

& E: `5 y. n4 m' k8 S# x4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
  N+ w$ [0 j# F/ z& [% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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