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材料: / t, t, ^' v' v4 I/ M7 c
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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2 v' n# [1 s3 S# a7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（石斑尾）： 公仔箱論壇2 \! l; {7 u1 p" e7 Y. V
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
5 q6 q" w: v2 b; {- M0 ~0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' e" \) I* q3 E
, V( X$ C0 ~3 M1 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: e4 N& m) F6 C3 n' A+ {公仔箱論壇1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。# i# ^, ]! f( [- W& b9 z
% [! l* K0 l" m. E4 f% { W- O5.39.217.772.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: U0 X+ b9 D& H4 V
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。6 P( R1 E% @/ H2 ?
$ g0 r( v$ W4 @6 ~ Y8 }1 Q' A公仔箱論壇4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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