. j5 ]' n4 E$ S: U材料: 公仔箱論壇 v2 W0 u: k* |( i3 D8 Q
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙* o6 v+ ]5 |7 l5 {5 s1 @
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調味醃料（石斑尾）：
' j$ I# I) ]. G生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 l; a9 Z9 B/ N# M" h
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ g1 T& D- }' }% d4 V" u
- L" M: Y5 c$ a! s5 M# ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 w1 P* F5 o+ k
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。' k: a2 K, [$ C3 F: }# M: r
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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