& l! I1 m! ^: y/ I$ ~' L2 j |. V材料: ! h& ~! L* [/ U+ S$ I7 @5 u
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）： 3 _5 u3 U* v% J! D9 m0 j& o: `+ c5 q
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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, z0 \) ]9 F. C, v! I0 k. o6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇4 V& _0 [+ @2 H7 F. ?
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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3 j1 L: v! U( F2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。% W. b2 Y9 a8 o1 a* D8 s8 i% @
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% b9 R$ Q3 m# I9 g1 C% C8 m( o
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. F% U/ p6 O0 g
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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