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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 S! |! ~. I8 S
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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! K9 z' }9 \) ~ V調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb" W" L! l x3 C8 I3 A$ t* R; H
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇' T, t8 R5 R A; g: E4 R L/ L
tvb now,tvbnow,bttvb+ g. W, N1 u q
; n: g" c5 ?, i- Q做法:
# c# T9 p8 E N% P6 g5.39.217.771.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: c' S, C- l- K ?. ?; V
2 w8 \: ~* s$ o0 Y: t# A5 T/ P2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。 d" ]0 k- H. \) V8 Q
4 {3 y9 e+ N+ @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。9 N0 r, Z3 m" r; y4 C
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇/ m! J: h& C! G) v
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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