[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

nt1972

! i* J9 @$ E$ L& C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' o6 s8 I, s, D! }) Z公仔箱論壇石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
# n) u( V% ^- S2 b. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% \& \+ J3 J. N* K0 i

. f" N" s! i& s/ x' H5 L( Q& Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（石斑尾）：
* n; u: L# }3 C& P8 z5.39.217.77生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
2 q& @' W& w: [& ?! F9 v# k4 N: c  `0 o
5 H( N9 c( ~6 C" G5.39.217.77
8 n2 j$ O) f& f. A公仔箱論壇做法:     
% T. g7 T* |$ s5.39.217.771.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。5.39.217.77" k4 ~9 r% v" U  E7 B2 i

# J& l: `/ e+ l8 u" o' T+ j2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
3 Z5 z6 E0 ~7 q" V! f5.39.217.77& c: F9 f! t3 D. o
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
# r2 c9 W0 i9 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' m0 b) Y) `* Z* X
4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。' [! C; r2 g( a. ]8 V: G9 Y' q! c
tvb now,tvbnow,bttvb* Q; a6 L# D8 M3 ?7 M# V8 ^

' D( }5 P4 h- ~# U/ ?