材料: . m& E, o3 q' {- P' f) k# O
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙. K- g( `; h* I( M. ]
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- `; g% P- ]+ F6 D% l2 l" L調味醃料：
) X7 s8 i. N" a& h5.39.217.77生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77: V4 ~$ J1 n( H6 l
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# n6 X( K5 T" D% C3 \5.39.217.77芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 H7 H: F3 U/ W% B1 F
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O k$ P* n7 `5 L; s; e3 U
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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, ^- a. U% v0 }0 h( y3 _2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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" x+ P( D/ P2 R. k5.39.217.774. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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