材料: 公仔箱論壇$ l0 o( \$ L0 Y
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
( Y2 k6 b6 C8 @. y) q' v
% \/ u/ d$ i- g7 m; p
, |9 A+ y. j' k) J! R9 k調味醃料：
' ~, U2 G. o, V8 v5 a生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
( F% m4 G& z* l: Y3 L0 p) P5.39.217.77% @( c" Z+ w8 o& y1 f% k
S& {: w+ U, o) ^* [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： : d7 X; `; F4 S% s! s
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙+ G# K7 c' q$ O. l
! q. Q6 E. Y& z- O5.39.217.77 \- [. u& L Z9 F
做法: 5.39.217.77. T, r! x+ C' x: m7 [
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
+ Z0 x0 j. `* H' s& o+ R8 E; l5 R公仔箱論壇
* z8 e5 ?; \* P" w% H5.39.217.772. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
[( q y- J3 L7 g2 G4 H6 C5 p% j
3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
6 k4 V3 E# i4 i l# o. G# K2 }
# r2 m+ @. k$ W! y# [) M8 |* [5.39.217.774. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。$ f4 A7 y4 S& ^( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! @9 _+ x& W% r% ~+ t' z1 K
5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。3 E9 @$ B4 G* m% Y, T# b
tvb now,tvbnow,bttvb2 o- w; W2 h' s$ P; y- b1 r2 X! _
|
發表於 2015-3-14 03:57 AM
| 