[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙7 l4 n. y2 K1 \8 f0 K, h% s( G
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙5.39.217.779 ], Q5 u0 a, M' i
做法5.39.217.77! h7 p- [) f, M. o! C8 u8 T
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。( J2 w: |2 [# u, e2 j/ j' N7 c+ i
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。