春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇) T' c' p" b4 b9 K. a0 x6 p
' ]) V% D3 L# G$ s& E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇0 {+ m" S$ e) z! A/ w( S
& A. n/ y" [2 c, ?) f8 f A公仔箱論壇食材 （10 人份）
0 O2 ?) Z, e+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {3 u U$ m' [- k+ n
動物裝飾: s0 L; b: Z" a! X% q4 g
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白巧克力 250公克
- x7 s$ T- I& }; z苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb, m" b5 S; j& \6 p, K4 A
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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" Q% J. \* B& m4 o2 I9 K( O# \% T5.39.217.77殺菌液蛋 60公克
1 _# V ?" ]; r+ M/ T' @! J" U5.39.217.77低筋麵粉 160公克
* d L3 A: `- o8 c0 ]' s公仔箱論壇泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M' w/ t, @% w2 |* @
可可粉 15公克8 f& S0 J4 u M* g6 G
室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 ~4 ^0 b# W# T% O1 L' i" S
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) {! m1 C0 _7 ^" Y+ _* ?
楓糖漿 3大匙
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作法" x E. {7 P5 V& t9 B6 x
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77' r3 [' S( ?: d8 R
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! b) G: y2 m
: M- A- l. S3 v: M7 h, z' P4 k3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, ]- E% A8 C, ^5 X
. I0 e/ x: _$ |# O: M- U: H: r# N5.將麵糊倒入模型中。% j: s8 N, x: a' V) h; _( y
_4 Z, W, z5 e6 S$ F- M6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. M! t2 Y. _5 n8 w$ n
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。# `2 U8 I5 D+ ~. ?% S; s
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。( [5 {0 [/ U: a4 I
% Z) h1 C3 ~* p- @- u( rtvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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# ?% }! p) A% i+ B+ b: u% g8 Y6 t0 Utvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!% _( l- Z$ b1 t' g) C: O
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小撇步公仔箱論壇+ k; P0 r" s R; a
/ x, H3 i% ^; htvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( f$ f& T& e J& }* N( [8 O
" a$ i0 R& `" [" g( H. |5 @tvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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