春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
4 i- I" H7 D5 G/ c3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 P; a/ j3 I# U/ J( `! L( t' ^0 G
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!7 u0 B9 L9 u: E* h
% ]& x2 c; G6 p% l公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾公仔箱論壇6 f( [7 }! ?2 w" u5 U# T$ j4 N
$ o5 Z3 G" t k! ?* L. q白巧克力 250公克
9 I8 i- w8 l" E& x5.39.217.77苦甜巧克力 30公克
/ d3 ^8 L7 L6 Q1 E# {紅麴粉 適量5.39.217.77# `6 T5 l9 \! a
& s) C! W L+ N9 s9 k% R a5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊) q/ E1 y, U6 D1 J$ k/ g
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb: e( C+ Y3 s/ P- ?# `1 w- y7 [
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇" ]: L! J2 q5 E( Y: L6 g
泡打粉 1小匙
* c, k6 E7 l5 ~3 _& ~可可粉 15公克
: i: }% I0 [: _0 r* [0 G8 } l室溫牛奶 50公克
* L. K" A' V& k- R公仔箱論壇無鹽奶油 40公克 @4 {# M8 ^# D' o/ c/ H3 a* o
楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 N6 h6 \) H
$ Q3 ?: Q. h$ _: t5.39.217.77作法
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! D" H, X- o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.77$ \' z# m; k0 i# [& V
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ H* l, b( u( i
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.77' o3 W4 ]% m! L2 ^
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7.出爐冷卻後再脫模。
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* h5 T" m, z; {2 D8 S8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。; L6 ]. ~7 o! c& o* x3 A- B
( s/ N H) U* J& |* a* n9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。1 r( w- f, d8 p
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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, ^2 U6 c( f( e1 Y- D! G4 H! m! ?! K13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# n/ h! C. r3 F! L, ^
8 @$ |# M: d" k4 V' D小撇步5.39.217.773 H6 u! U0 I4 P8 N& n4 ?- ~( [9 R
+ M- E, ^, U" @! y/ |6 \5.39.217.77★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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