春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
5 l7 N% }7 n7 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! B" g9 D- a2 [' P! z9 J. w
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧! t& E8 j: O' j5 O: i$ |1 W' j7 e
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以家用30公升小烤箱做示範。
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3 i8 G" e) }) ~. xtvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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- @! y' V, j. }9 B. z7 dtvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb y( t/ H, A$ x7 U) a3 l
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白巧克力 250公克
. W. n) G: n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 30公克
3 Z* r# w9 v* c) Otvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量公仔箱論壇# c% p, b3 _7 w* v
公仔箱論壇 ^! w$ |% @; |, ^8 @# |3 y
甜甜圈麵糊
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2 W. u- I/ s' W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ P" ~: X* r/ V H9 S V! Q
低筋麵粉 160公克
5 f+ Z+ r2 m4 s) O/ _, i% J/ @5 Q6 U: F公仔箱論壇泡打粉 1小匙
4 b% ^5 V3 m1 x/ d2 a可可粉 15公克
$ g8 a) `( v3 q4 C* \tvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克公仔箱論壇$ P$ i4 M3 Z/ _4 s. {
無鹽奶油 40公克
+ o; l# ~5 H. K" \1 F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
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3 z |. F3 m+ m% Dtvb now,tvbnow,bttvb作法
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, V- l+ {; T0 l% a5 r5.39.217.771.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。( |% X( ~. t4 v8 e( e
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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4 o9 p' z0 X1 D0 Q- ztvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。* ^5 q# v: Q4 k" e; D) ]8 v' K
! {$ S8 @+ f2 c; g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。" E% C7 A7 l9 j% g
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。% s" n u# p2 ?8 |
3 s1 y2 I2 y$ N10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 p' A4 R! H& I9 R
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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- ^' v4 Z/ Y* Y★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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