春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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# w' U: S& p( Z. `% g" o$ @" g公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ h6 E. |0 `8 b8 B
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以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇$ u" x$ q9 o9 \3 v5 I! B" n9 w F
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食材 （10 人份）
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1 ^, t9 _ u* x2 Y' `' h動物裝飾( o2 f/ o1 O3 v* p
: S; o5 w$ I: M; r+ B! ~公仔箱論壇白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb' F: [$ S9 U+ ^& j, x3 K: I8 j
苦甜巧克力 30公克$ Y3 w( z+ M8 C: Q7 P) _# w% M
紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H o# S8 x; {0 ?. k/ t1 c1 k
3 `% P! A; X4 g$ m: N. l& q+ }$ `" o甜甜圈麵糊5.39.217.777 B' N3 h* {. g6 P% [2 L3 ~& c
公仔箱論壇5 r& j, I( E" G6 {4 t
殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb# k# t+ V0 p& L; ?8 b. b7 A
低筋麵粉 160公克
1 K( k0 Y: d; g# J泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- e5 b0 _, e4 v( k7 ?" U
可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 D) R0 \1 V7 W6 b
室溫牛奶 50公克5.39.217.77. x; c B, \. N, n
無鹽奶油 40公克
# C( G/ i. {! \楓糖漿 3大匙
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作法8 ? _/ n9 H& X' {
! `) P( B1 K( q, m7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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7 w* x, y/ J a/ V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。5.39.217.778 y* R9 m& x8 A h
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; L& S! U F
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。- s; i0 g' w. S. N9 F- y' \
. v1 ^9 U: y4 o5 W# b3 P公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
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9 i$ }* }0 s! @8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇+ O4 G* O0 p4 Y! e- \/ I" w
$ |* W3 s% r- _公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。- N% g: ^* w+ Y( y o. ]# K! U
. M d1 e5 ?( ]! Z$ B. Y1 F# E2 L5.39.217.7711.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 Y/ B; v- c& |
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小撇步/ Z1 i4 i: Y. Z$ E6 w4 E
! I' i: J. t1 }7 B3 Y公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 M: o* }2 ^, U( ^/ f
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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