春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb! e* R; D* R$ d0 M% k& I5 E. X0 a
7 v8 m% c+ k qtvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.77) z3 G6 y/ w; O3 G+ `$ n) m8 z: e
7 Z, h7 j5 B: _& {以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）" m U2 H3 G4 L
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動物裝飾5.39.217.77+ w+ P( R1 J/ v; a. K- U9 U3 |
. F$ s1 [6 e( _0 O. A) y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 250公克
: O5 Q( m# r0 m2 p苦甜巧克力 30公克* u5 i. U9 S( t7 }
紅麴粉 適量
S$ |+ R) b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p. w* ]9 B7 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊, E8 x; h, Z/ E/ L
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殺菌液蛋 60公克
l$ F1 ~4 ]7 l3 S, Y) U: a- \% N低筋麵粉 160公克5.39.217.773 p& P, C2 ]" @2 E
泡打粉 1小匙
, ^! F. E6 G# k9 T* {6 I) L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克3 g" N7 b: b% H8 {% l/ a( z$ O0 i) L. m* n
室溫牛奶 50公克5.39.217.777 t1 @2 h j5 l6 g. B% l6 A+ N
無鹽奶油 40公克
, Z: X$ C8 O' N7 \楓糖漿 3大匙公仔箱論壇# X) |9 Y: a2 O6 e! o# m
公仔箱論壇 V1 e% C4 w4 z1 R" t( v
作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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% G/ q$ ]( u6 ?6 i) H5.39.217.772.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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# G+ p+ ~0 o3 y; R; Atvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。8 g" K2 A- s1 w
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5.將麵糊倒入模型中。& i2 {" x( w3 {/ R: G3 U, w6 X
' P; m9 R, y7 G5 j A+ m% d6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
: c' L. i8 p9 L2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W8 M# D5 Q3 Q' h) Y! X+ U$ }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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1 M9 D5 u- K. p; T9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! X+ k7 d- d, }" J
+ Z4 @( O8 G) ~10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 f- N! h7 Q5 Z9 _( e6 v' l
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
# h+ D& p: L( B( x, A' e. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# Z+ a/ E- _$ h
小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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/ J& X) ~% @8 U2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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