春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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$ U( f5 i" E" i3 ?* S* }5.39.217.77大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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* D+ P9 u9 [ a以家用30公升小烤箱做示範。
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! N1 t# ^" ?0 a* L: A, Ttvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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3 e' M! I2 Y2 R. o6 S4 @動物裝飾
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, g r# I: J. k: {* m公仔箱論壇白巧克力 250公克5.39.217.775 J% P0 \+ e& b' i: K& L
苦甜巧克力 30公克
x5 M0 }& s& P. ?* I& o公仔箱論壇紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ \5 \7 P% x7 {4 n
* @' @5 O) h: r殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 R' w8 J& _; [
低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb. { M4 W9 m- n' q
泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% Q- m" k3 o
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb) [7 i. S5 N6 t: [0 K
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇8 I& ?: y ?) Q7 {: n5 {- q# L2 [
無鹽奶油 40公克- I4 d0 k- o; ~
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ? G& `& R: ^- H% Z3 i5 N
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.77% i6 j9 P9 Y( _0 w0 R5 C; I
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。- c5 m; ?9 j! L& N: q1 c4 j
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5.將麵糊倒入模型中。% e( t: I; R( k2 \4 Q
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } c' t3 S7 L1 o& C% {, V$ G% b
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7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 z$ X% r1 _' k5 i3 u, x
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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8 ~3 a) l' I1 a, Ztvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb- E7 b, H. n3 G" v# N) a3 V) S
, ?; j- r2 u+ a; L/ j& V10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.77( a% `# Q c0 D T" U) `# P% e0 v1 o
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb" n* h4 w! Q3 f" i% ?
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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+ @+ T: [5 n9 i' N4 r3 h3 l4 X& m1 }tvb now,tvbnow,bttvb小撇步 n& x# R1 z! o
0 F* a q/ B* v2 W5.39.217.77★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! a5 }% Z! l# H$ ?
; z; V" A. I0 }* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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