春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!. X; }% K5 c) i/ a7 B
0 i6 f5 C( u# h& a. |, P8 } itvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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4 [+ G9 z7 s# r1 u8 J* T9 s以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ f: r% P' P6 H
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食材 （10 人份）
3 ~2 h% B6 u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j2 A2 X8 `2 y8 T% v; L4 ~動物裝飾& o) e8 a$ D2 h6 I5 m
9 u% j- c5 t( m. ]* t白巧克力 250公克5.39.217.773 M) \; n" \9 q6 L& a2 {
苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb H3 R5 n* S2 p: B; s
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇' u6 z* q3 {5 I5 a. o) |/ Z3 y
8 {. k5 \, _: |& o; N殺菌液蛋 60公克) G( W" p1 F8 l
低筋麵粉 160公克
" n7 |: C4 o, c; a( Stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙
3 D& E, V. Q) e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克
% z0 o7 _3 h# T1 o2 d( f9 {tvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克% T3 J- j( Y" Y. r1 H8 A/ P
無鹽奶油 40公克
) F5 w, p1 ^5 p% |3 b2 p5.39.217.77楓糖漿 3大匙* k# b% `. z; U1 k6 f8 w
: D3 h7 ]7 }. X6 `% c/ Z5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb# z( I/ Y; C9 u$ M! t6 i
' q4 \3 k# e/ O1 ?6 N; U" I' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
& @0 }& S C+ J2 ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e; ]2 u8 g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。0 L2 @& a" d* G; E0 U8 y' R
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4 j; ^% S# n. @4 d$ H& ]公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n O/ W: q% e2 i1 ~
3 G) ]% ^4 i/ K$ Y5.將麵糊倒入模型中。5 f; }. z6 _$ c& _5 |$ e1 V. ^- {
" j* |3 _. A! o% W& f$ R+ x: G6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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! `$ u0 H: Y1 r! T P' I2 u公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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5 H o& d) |$ f0 D5.39.217.779.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( U& H5 O( y* Z- ~" A$ F
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb' _5 k; R0 w5 @8 V* R+ i
: f+ k0 x! W0 I4 S* y$ C4 [公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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! s' h" p- T7 D% I" c公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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3 x6 ^2 F H4 k5.39.217.77小撇步
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( n# L% ]* V, W$ U# d# J公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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