春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!0 h7 T: ^& ?1 Q8 f
0 M1 i3 C. P: `公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇/ T5 J i. p, N. q4 a2 T
1 x9 g# n- f0 z, W以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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% e8 Q% G/ C) c2 l: c' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾公仔箱論壇 R, d" W! v( X
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白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb) G2 L _; Q. T& O# v0 Y0 e
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇5 P+ ]9 u z3 l. K# ], K' G, p
紅麴粉 適量
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, f% f, J, {# t. A4 z* `+ F: l5.39.217.77甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ A: n# Z1 s' ?8 B
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殺菌液蛋 60公克
. g. m( p- d+ _1 Q低筋麵粉 160公克
, k0 m8 |! N9 G5.39.217.77泡打粉 1小匙公仔箱論壇1 P. W; k# v* a2 k) U$ t
可可粉 15公克
; K, V, i& U5 ?* u) `3 ?4 Itvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
- q8 T( A7 k/ x( g無鹽奶油 40公克/ L ~" s2 A- L: }
楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } |3 B2 {+ D2 I$ W/ `
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作法* W7 w T; Y$ m/ L% C% ]
6 B/ t* a( A7 y$ L! t1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( @+ X2 p! {( A* B, E, \) y0 P
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb o. ~1 P8 `# Q
% F' ?: c: ^5 ]8 v公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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B( Z2 o% a" {! ?5.將麵糊倒入模型中。
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: [0 Z9 u1 k+ O' j6 B公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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% n, S+ _# s" l: _tvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: S8 ^$ ~# u" \* Z6 t
% }8 G4 c \( m) Q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。1 k' R; s/ ~# C/ @" I7 q0 C
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.779 C& G) {. d5 }/ o) y0 f0 L$ U
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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7 x8 d! S; c4 }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.77: m, b* V$ ]0 `( P+ V+ a
# {8 b# g; n9 {- c" ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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8 T8 t2 d4 H0 ~( Q& h; r& u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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