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材料: % K% r+ B/ g& ~7 C- c( j' C
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）公仔箱論壇& I3 F( v0 v+ {9 v, Y$ \( J
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9 p# p1 ]. ^$ s) ?調味醃料（沙尖魚）：
( H+ t/ [1 i' ]% l8 M7 ]1 C鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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! h7 u8 r4 F: a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 S3 @0 {) L) }! I5 [, {1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。5.39.217.77! E; S5 R. L9 e3 L1 n3 a3 m0 P
. r+ J) n: B& J/ R3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。5.39.217.77 R1 u+ j7 M+ d8 w: S
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。8 w; U) F3 R5 P9 B8 |
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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