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材料: : g$ r* {6 e# k- k" Y
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）5 m6 P/ H9 m" _7 A4 I" E: Y' f
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調味醃料（沙尖魚）： 5.39.217.773 O$ z' d, S: K( _" N
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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5.39.217.777 [3 x7 k* y# Q% m) C
做法:
3 g+ E8 B( J7 }5 V. Ttvb now,tvbnow,bttvb1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2 X' P9 n) r3 z1 J {# v' s5.39.217.772.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \$ @7 Q; M$ L9 s4 w
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。5.39.217.77! a2 ?6 [; I2 _0 c, U% m
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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