o$ |; l; w. y) h% S材料:
1 A' k: b; K- y; Y5 u沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb! W" B2 D! u8 {9 O* Q! M; h
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調味醃料（沙尖魚）： 5.39.217.77 [5 f: t8 k0 r/ L/ A
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙, \. V- R, Q, c, V
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4 d3 j: t$ E( ]* ?" |5.39.217.77做法: 5.39.217.77 \1 a; o; Z+ G* X+ {* l# V$ c
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ K4 o# z6 _, W0 s$ u
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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, @+ v+ Q) W& i3 F7 _: ]3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。/ y6 \5 o6 _1 h4 ^% R
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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