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材料:
9 e8 d4 X- } V公仔箱論壇沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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調味醃料（沙尖魚）： 公仔箱論壇, f8 N$ k$ Y) c2 z2 p3 C7 c
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇3 R* {1 L9 O+ h+ j) J. h" d5 R
) g; z0 r- r; o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ X. ~/ w3 F( M0 T
做法: 公仔箱論壇* J1 [) V" {; {. X' q
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇7 j9 p B. ~. f0 k
# z( {% T, F3 J/ H3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, Q/ D% U# X
4 J* c$ j5 Q% M" u: d4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。7 i' o2 B. i2 X0 ?: w
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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