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大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& ]. Z( n7 R2 B
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:
" d+ O4 s: X2 Q4 N- }6 f1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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! U0 a; }3 e+ m @! K7 c7 |9 E* \2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇( u) j: H4 r% p% \
8 x7 \' g* e2 o' T1 L& l7 ]9 u3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。5.39.217.77# ?0 }$ w2 b8 \* D/ Y
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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