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材料: 5.39.217.77# V. i5 V v. ?3 o: I+ W% e
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙7 q' K! d4 k# _- k' _+ k* l
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 j6 S1 N# w( c% u/ q& F
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。5.39.217.77: ^- h# W' l" v
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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; x1 O" g5 O( \. O7 O8 @公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。8 L& ~7 U9 H! U7 g$ P
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。公仔箱論壇: p9 v" N$ A5 r/ v% {4 R3 h8 E
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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