[中式食譜] 青蘋果蒜泥肉片

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材料:     
7 R- a6 L5 _( }& h6 Z% ]薄切豬肉片180克、青蘋果1個、沙葛半個、蔥絲2條、蒜蓉3湯匙5.39.217.777 X% g0 V( g0 U+ Y; F
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* s5 |/ U+ S/ Y4 F( c調味:     2 Y" s* k+ }4 F' u& t
鹽半茶匙、胡椒粉少許、糖3/4湯匙、鎮江醋1湯匙半、紹酒2湯匙
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做法:     
; r3 V  i8 E" x6 e8 g, L1. 將青蘋果去芯、切幼條，浸鹽水備用。+ d- v; N6 c8 U" K0 D5 w9 X. x1 q) I

; `* L; d# ~1 e: p2. 將沙葛刨幼絲；豬肉片用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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9 Y1 N( f5 i( f/ A3. 起鑊炒香豬肉及沙葛絲，灒酒，加入蒜蓉略炒，加入糖及鎮江醋調味。5.39.217.776 Q; |* }# v, `0 a& h/ t9 ^4 X2 R
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4. 上碟後鋪上青蘋果絲，食用時拌勻即成。
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