[中式食譜] 珍珠魚塊

nt1972

: [- e* l- M$ ^7 E5 _% n, h% D6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ S3 j- d4 [5 d/ P+ J
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
. \3 F  Y  ]- L/ J# [1 h- mtvb now,tvbnow,bttvb" Y& W- Z$ H- j( G) A0 i$ \6 T  o

3 f/ A1 i) ?1 n% Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% Y& @  T. B( b
* b4 d1 g# D7 w
4 B. ^! P% n# t! {4 T5 a' k. L8 J
芡汁：
# P3 p1 x# _5 m5.39.217.77忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 F4 z1 G+ T2 r6 p
5.39.217.772 j: T; A+ e- b2 `

* _" q% G; g6 n, V公仔箱論壇做法:     
8 t4 u7 d1 ?, b# _4 F6 O1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
) T0 Y# _/ U" ]! D4 R& M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ t' F/ [* D0 t( g8 B2 c3 O% B2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。/ Y. S; a+ v+ G7 q# k( @7 I2 Y7 J

5 S( u9 x4 C1 d( L公仔箱論壇3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。5.39.217.77$ r; J5 p$ z. t& u

5 L- t& d( d# S4 Q: A" t+ E" L4. 淋於煎白魚塊上即成。
$ ~+ N" _* L( `% ^tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 @9 W1 g$ k, A1 M& E: X  W: s3 ]