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材料:
4 t6 N4 ^4 l* a4 z8 |" C5.39.217.77魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 公仔箱論壇8 a( ]0 C8 _) {
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5 ?9 V0 ^0 X5 T3 L7 Q$ ]* u5.39.217.77芡汁： 5.39.217.777 }! l7 }2 F; m
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙公仔箱論壇8 u* r% L7 C- \- m- @' f
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' o9 S7 |# i9 p. k5.39.217.77做法: 5.39.217.771 `- G# p+ B: M8 _* G) z* j6 i& W
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。公仔箱論壇) h6 C8 w, {. k" x( \/ X% v4 P
6 Q8 ^1 a" ^ c# d公仔箱論壇2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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, M1 l. @' L! y3 G1 K3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。: h! f& ]/ Z* ]# \
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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