食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, z q9 q }% Y E1 J" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; P6 s( D+ J5 t) \2 p+ T
雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇! @+ q" j. |4 J4 x1 C1 T
麵粉 適量& s" }) ^9 [; ~! a2 P
鹽 少許
) s3 v) j5 q5 W. ^) v7 ?& f$ C公仔箱論壇雞蛋 1 隻
- g6 m1 D( M; Z" t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克8 B) x0 _: s8 H
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西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb: ]* X1 o/ T8 n7 z2 ^: N, A
3 `* b4 N$ D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克
% I; T$ T. u( o9 @5 x# _% Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
% i& b& Q# P( l" u/ c公仔箱論壇水 120 毫升
7 @8 w: c3 H, b: {/ d8 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
1 _+ O# `/ t2 J$ A0 P: z- m$ {# v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb' v/ j/ K$ L: o7 f- J
吉士粉 1 湯匙
9 n/ s# g5 o, c) F2 u9 U+ Z7 P5.39.217.77凍水 2 湯匙
4 e _; E( q: [4 Z6 u玉米粉 1/2 茶匙 J/ ?: p$ L2 a; R
水 1 茶匙5.39.217.77' k9 v; }! u; |$ f/ X. Q. Z1 n
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雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 L: N: n0 `" ~0 q4 q4 H
7 }% @; y2 r9 e( O& B/ A糖 1/4 茶匙5 w- k2 ~# q% |
鹽 1/2 茶匙
" b2 _0 E$ a% E2 U; ^( ?7 d! l2 F5 b公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
4 B- T* g& v9 z* S6 R( G1 s+ _0 btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
1 ^8 @" c4 q; _' x6 ?' C米酒 1 1/2 茶匙
$ B( o( Y( h% N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B# S1 L4 M# y
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇. C2 ]+ n$ W4 M! q# Z
7 {8 J3 {) r6 K, C作法5.39.217.77% @+ ]- h, I9 L! C N
& K7 C0 k" I1 a! t, Z& S3 q' q5 ~1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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6 P9 A N+ E' \. Q, z" Q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）! L( t6 y; s5 h+ N f- u. f% K
2 T9 _. L9 r* j: d+ m' i5.39.217.773.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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8 b) D4 e( y' L* }公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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* e* O9 s3 z) \+ t公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb9 f! ?7 ^ g: w
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb! u( R4 O+ w7 |8 `5 C) c" O
, k$ \$ m, n9 y( t0 G" d7 S; c" P5.39.217.77小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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