食材 （3 人份）5.39.217.77" A$ I- V6 {( B) K; @' J& P7 o
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雞翅(中型) 10 隻
! c3 p! w6 V' ~) F/ R- `/ p' Z公仔箱論壇麵粉 適量
$ e8 Y. z7 S5 }& F* W7 y. `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ m& u# Z, K1 `# _2 h# P
雞蛋 1 隻公仔箱論壇, u- a1 d# M2 w2 Q, Y) V r
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料公仔箱論壇& B$ q! @& n. a8 I( c
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇- v; \8 I. Q9 {
新鮮檸檬汁 3 湯匙
' ~; |4 P; v }) W% N5.39.217.77水 120 毫升
! Z# V; {5 P6 K* W' a3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
) v9 Z) |; N/ e) `& n公仔箱論壇鹽 1 小撮
$ ]1 D7 N1 y1 a! b: B吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 \1 X+ D" n/ ]
凍水 2 湯匙
0 \- H' d+ n; N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.77$ H5 g3 N- y5 L6 Y9 q2 ^* l' Y
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ k% V0 E" R( e- U5 \
1 D) d9 v5 m1 V, V% n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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" Q4 Y" d5 a, u( w2 F公仔箱論壇糖 1/4 茶匙$ t3 G- _2 u% x' `$ [5 H# h/ [
鹽 1/2 茶匙5.39.217.77- |& Q' x( E0 U
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. w+ G1 z7 ]) [) G @" C- s
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y- \- K% u9 C
米酒 1 1/2 茶匙
* c$ x4 G- T" u/ m* e4 E/ l8 p5.39.217.77醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b8 c4 J1 t3 X% U
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' ?! i9 K/ f, F) ?
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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% [2 }, m, [/ H. ptvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
1 A- ~- Y& O$ n% ^2 l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' X7 J4 o3 u2 E0 @7 B7 A8 ^# j& e
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉+ w# l8 Z1 B. ^
( Y3 N, Y5 W5 f, N" \tvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb5 w( F! D5 M6 y0 y; a* X8 g" j
) [) Y: j: \# ] r6 j; V5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
8 p+ `7 ^9 d, Q. m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. h5 d0 _$ U0 g! c+ C! l; F% }
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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9 ? j% N$ a0 x' S$ D4 m: |8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb; a! i5 T9 R2 t
2 u2 x E1 g; r/ L; ]tvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb) o: o7 @- x) ], H* F
% L9 p3 b" z0 Y# J- }$ T" t0 g公仔箱論壇小撇步5.39.217.77' G; y2 T, I( {+ c3 W4 U; C
8 G+ h6 N# j: Y' k4 {tvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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