食材 （3 人份）公仔箱論壇& T3 W* @; \$ K" s9 E# ` }& C8 N
' u) m1 y/ {5 Y: V6 A9 U6 ]0 F0 y公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻* A& ?$ l% P: ?5 g2 P' b7 ~! x0 H' i
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) G4 w2 ?( A* z0 Q
鹽 少許
7 t. K5 a. L- D% C" Q* g雞蛋 1 隻
4 ^) f- h' P) m* ~0 |公仔箱論壇原味玉米片 70 克
; t; v# [. [5 a+ I* s5.39.217.77! h7 ^) ?! f3 N' t* S. L
西檸汁材料5.39.217.77: q# `& ]0 R: n
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無鹽奶油 15 克 j* U6 W8 K, H$ {
新鮮檸檬汁 3 湯匙
6 i- D% Z. c9 n* n" A水 120 毫升8 }( r% V* E" N; P( a4 [
糖 3 湯匙5.39.217.771 U& j* ]* d. `
鹽 1 小撮
* K4 @5 F& n8 y. S; k5.39.217.77吉士粉 1 湯匙5.39.217.77, b9 r' x% f2 G z" c8 T3 u9 y( p
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, ~1 g. v) R s
玉米粉 1/2 茶匙
' D8 O! `/ g1 r) n* ]; n' `* k水 1 茶匙
% ~; m. Y0 s0 N p* y* ?( M! O5.39.217.77+ S& C( ^& i2 u% H; `% P
雞翅醃料
0 j+ S( l1 j+ W5.39.217.77
7 u" i F, R9 j3 J- T! i糖 1/4 茶匙5.39.217.778 |" N5 \) i& x) Z' z2 G
鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* c' L9 [+ E$ l
薑粉 1/8 茶匙
: `' ]+ `! z- a: {1 N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
7 r3 W) v6 y1 W+ d公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
! k2 E; e, N& @6 A0 x$ q/ U( ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
: R* d- O! r! |" n3 B' L玉米粉 1/2 茶匙
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0 ~* w/ s8 J/ r: btvb now,tvbnow,bttvb作法
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$ F+ A! z1 X9 N/ F; t n9 |" h( |公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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4 }/ }/ O1 ]" X) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）1 M$ ]( f9 L6 F4 ?# P8 `; r
) B6 t/ \) Y, v3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, R" C5 e' Y. \2 O) \
`: f. x. @0 m) ^7 u4.再薄薄沾上一層蛋液5.39.217.77& G. F- W' I0 H6 \* [: d, b, G
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.777 h" ` I1 x2 w: C
5 V3 K7 u. z2 E E9 C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& a+ T' l5 H/ d/ R- ^
1 }& C8 Q4 H6 P公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化- ~; [2 f: U4 a; t4 Z( p: C
9 w- Z) G' w7 l. ~* m8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇* F: R7 b+ V6 x' `3 Z4 ~0 [' L7 J! h
: p6 l* d* r5 Y9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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$ j! C; ^. E. _. ]: c5 a公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 k. \# z) w$ X& [% K
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小撇步
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8 m7 ^( P4 S* H/ h0 k3 ]食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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