食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 U+ h+ _/ S
公仔箱論壇1 v% M3 g. K5 i1 B
雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 B/ o' F7 ^& Z+ Z! Y! c# u" U2 S
麵粉 適量
/ t* C0 }, X/ x8 a! itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇2 h# j& a$ g9 ]
雞蛋 1 隻
! p0 n3 o8 q1 k% f' Y) l; K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb原味玉米片 70 克
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西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb. J1 u1 i: o9 n3 M5 F
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無鹽奶油 15 克
2 x& K: _% J/ m# h6 A0 H' u" v7 ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
7 z/ F' A$ b5 i水 120 毫升
: g7 l+ @% w+ p$ N# }5.39.217.77糖 3 湯匙
/ b' u: R" L. x! Z' g. G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮
( t# g* n+ I. b* i2 b- P/ ]7 c2 r" T公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
3 X R3 O; |& |; {1 o/ J9 K# Q公仔箱論壇凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d( M' o( w4 R8 ]: C( o. A$ K" Q
玉米粉 1/2 茶匙
6 r6 a O4 m9 [, ]- {水 1 茶匙公仔箱論壇. R% b; Q" j* \4 W) Y' A' d, D
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雞翅醃料
. q5 p" U* w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 ]7 G9 D" X* S# x. m
糖 1/4 茶匙公仔箱論壇' Z1 R/ f4 x6 |' o4 P% E
鹽 1/2 茶匙4 E& b: f) Y& d% E- }( x' E% ]0 K" ]
薑粉 1/8 茶匙% C. f2 u: R" X: A0 a+ y0 ]3 N
白胡椒粉 少許
w/ l9 D4 a+ K1 K, X4 h米酒 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: j6 ~. X- j6 p( M+ ]; s2 S! S
醬油 1 1/2 茶匙- @" ]7 v+ |# Q
玉米粉 1/2 茶匙
8 D; w4 ~% M$ c5.39.217.77
0 g8 Q! X k6 P3 i4 N公仔箱論壇作法
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; w' Q5 V$ r7 k. a1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇- T$ x$ S5 s* p; O# p
}0 r8 @% k- I9 d8 g* I, Z' R/ A5.39.217.772.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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$ `* p! o9 g2 d3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.77: k6 d; v9 n- l6 {" o% e
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb/ E m2 i4 e& f& e- S$ r
D8 x- Y' e; n7 m2 {' v O4 w5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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( ]( h. ~/ D7 c+ k2 ]& c: v' L6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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( C2 n; G5 } n公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇2 f6 n/ x; q! L( x; R
" {3 t4 y+ z+ b8 Q6 _9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77" [1 |5 T* d3 F. C/ L9 @
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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; I# T t+ ]8 D- A% a, F% W8 `8 P5.39.217.7711.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% T; |: {4 _7 f- C) G! U
" q% O3 u6 q8 r) u# O& Y小撇步: v8 H3 }7 _, i
% C# o% R* R/ @8 x5 F食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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