食材 （3 人份）
5 T7 b* m* n; R9 X2 |* A" N, X& E2 h3 T M: l( K4 v# }
雞翅(中型) 10 隻
v1 w3 T* k& S' X麵粉 適量5.39.217.776 c$ D$ L8 K: F, ? W
鹽 少許
+ F# S2 q' i) U7 @* z/ N雞蛋 1 隻
& T9 `, F. D+ ?原味玉米片 70 克3 `: t4 t3 p; [+ q
# M7 C/ g, {/ Gtvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料公仔箱論壇, F5 n/ F* z" o( x6 m
tvb now,tvbnow,bttvb# u& X: P; Z5 \6 d1 }1 F
無鹽奶油 15 克5.39.217.777 S; v$ S0 x7 [% ]$ y% q: p. d
新鮮檸檬汁 3 湯匙5.39.217.77( E' S" n4 z0 e1 f
水 120 毫升
! B# A5 f9 T4 P公仔箱論壇糖 3 湯匙公仔箱論壇0 `/ a% f" ~1 F6 r' @' i% M1 T& `
鹽 1 小撮$ A X5 d2 y3 f; ~& M& V
吉士粉 1 湯匙
; j1 m6 \; t$ Y2 O1 K, C2 l/ R凍水 2 湯匙4 B: P2 x) {. ^" L% y. Q" C
玉米粉 1/2 茶匙" n- n Y; V( Y9 b+ @9 q9 c
水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* n* ]! E9 w0 {3 m
# \4 T6 O0 Q* v! O' {
雞翅醃料/ ^6 e6 O: l7 z, d- a9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ ^( z3 N* E+ c4 e
糖 1/4 茶匙
2 N+ X) }( F. p" R/ p0 j' x: _: s鹽 1/2 茶匙
5 L, ]$ L, P; e4 c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: X! ?6 o9 f: C+ n/ s
白胡椒粉 少許
% w7 M' k( W8 c, S. L, Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
% h5 i' T# v' K& B$ w+ g5 Q7 i醬油 1 1/2 茶匙
/ n ~5 X. n. f0 A玉米粉 1/2 茶匙
5 Q2 b3 U% A2 w* r! t! \8 v1 o9 o8 T& B3 _5 M6 V
作法
- v" I+ B# n) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }3 b7 |; M% i% i1 D公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)1 i( i2 A$ o6 \6 i! ^& s, u `% B1 j( q
; p7 a( J! D1 Q& A5 n2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.77: C$ t! D% c6 X1 l* t1 }) W, `
公仔箱論壇. P$ U% l* y, s8 d# u3 S2 w2 w
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
0 G7 b' b6 W5 X. T M4 w Q2 G2 q
! q. N, `) v# ?; |' w% ~" {4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇3 X, p. }! Z- ?) f8 p: W" l7 [1 y
5.39.217.77/ b1 q& v: Y- ^1 y
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇; ^- M" M/ ?( p4 b. k
, t/ ]9 @* o: M( t% |. K2 B
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用: w& a( }8 m* y# N$ l1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ f5 p! @! V) z( t
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* z5 u- h- b) V- ]0 ~* l
/ X; x+ a- R* Q. S' Z
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
5 o" n; F6 P) O) l. S1 }& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, m9 L7 o, ^, T+ {; b7 h8 J% T; {
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇9 w1 X$ P# g/ x, X0 W6 h
p& u4 {5 Q$ }& {* k6 _ C/ Y
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可+ Y' u1 _) T# z- [, x" ^
公仔箱論壇5 Z) E7 f5 o' m
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
. L! ?8 s( S1 btvb now,tvbnow,bttvb
1 A6 D- a/ [% _+ E5.39.217.77小撇步1 R0 t) A* H+ K$ D% R
8 s" v/ J& {2 q! n) _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 