食材 （3 人份）
9 v* C! u! h [9 [9 a
+ S/ ?# A9 x4 { g8 k! S雞翅(中型) 10 隻
- o9 L) q3 \, }% N( B8 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' Y* s( d- B9 y% K
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ Y) n% j% t
雞蛋 1 隻5.39.217.778 k# @& _$ _0 }% q! `5 ~; g
原味玉米片 70 克公仔箱論壇* c5 h5 Y, ], ~$ E9 L
tvb now,tvbnow,bttvb ]5 p% w7 M: J1 b4 R5 P
西檸汁材料公仔箱論壇' `' d6 w- ^4 n
tvb now,tvbnow,bttvb% v1 Z9 h. N( z( N% L
無鹽奶油 15 克
+ ?, B# ?. Z: ]! h2 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
+ F; {2 M% w$ E水 120 毫升
1 s2 u" w& @" |) Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
) {% v& g* X" ]9 E1 C鹽 1 小撮公仔箱論壇: b& T+ m; u* q9 e( M8 `5 y) q
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 w; J) a5 a2 y3 k
凍水 2 湯匙
; P- c5 g" N" v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
. Y4 |) G0 z9 q& Z" u水 1 茶匙公仔箱論壇& }0 r% y7 Q5 d$ y, v0 @+ H
公仔箱論壇$ D2 k5 t4 _, P
雞翅醃料
$ r3 P) L0 L' `8 c4 p5.39.217.778 J l5 j% b3 Y- o
糖 1/4 茶匙 b: `1 W i3 }( A a/ Q2 R/ x+ E
鹽 1/2 茶匙
3 V0 Q: ?# C- }, d' R( `公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
8 I9 R( W, I" T7 l0 e) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
! `3 z8 @4 D4 N. U! h' T0 h% T& ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
* k7 h7 v4 m$ I2 `. B/ {$ H醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇 q% X7 Q' G! U
玉米粉 1/2 茶匙6 y3 D0 a3 g; F, ~/ z- _# n$ ?8 Z
2 T7 [" W) Q0 z: h) g; t公仔箱論壇作法0 r/ {+ {6 o0 z7 k
3 N+ e C9 N3 ]: U9 c5.39.217.771.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇' P9 |1 F# W# q! ^
: o7 N9 @! {. _" [8 }
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
" ~3 r/ Y6 o5 V( q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J: A6 {& q. ^3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
( C5 Y5 F7 ~2 J. u5.39.217.771 X4 f7 _1 ?& p) b8 s
4.再薄薄沾上一層蛋液
8 x5 U3 O4 l7 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 V: L- e: `
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
3 b% b, ?/ M* |7 J. T8 p4 u公仔箱論壇5 _ o( T- D b+ l
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇" y8 ? b- ]5 I5 j; y9 A
' D7 H( y: _- ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 T$ R% O0 |1 S
( r3 U- t3 t8 V% J: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱1 W6 J }9 g/ W. w; B$ F# \/ A! q
8 d: ] u2 l G: t% t/ @公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
0 x; M6 @+ h/ D9 ^' u' p0 I5.39.217.77
& j9 L3 W* {' V/ \5 l4 q5.39.217.7710.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
% m6 V& e6 d6 a2 E5.39.217.77公仔箱論壇. D3 y( }( X3 |, N
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb+ J. f7 S8 x, k) j4 Q
2 ^: v5 s6 }5 s4 k t0 f6 d
小撇步公仔箱論壇" Q' V! e+ O! n! H0 _
( G! R1 e H0 o u4 Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 