食材 （3 人份）公仔箱論壇5 l- o9 i5 ]+ n/ h8 R L" P/ Z
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雞翅(中型) 10 隻8 I) E V f3 q6 Q$ x) t! f5 `2 I
麵粉 適量
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5 e" R3 w' {5 T4 V+ F+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
* E$ V/ ~( M0 i! d6 X0 c; o- ]# e公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb) S0 m5 K) H: ^6 ?0 H b
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇. d/ S& j/ T. V. X9 A8 P. n
新鮮檸檬汁 3 湯匙
. {* \5 @9 u R4 E& |. L1 A公仔箱論壇水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# J! Y( V0 B% P2 O E
糖 3 湯匙
5 a. X! e% P/ _ |4 u公仔箱論壇鹽 1 小撮
0 g7 K% N0 X/ B" q! k5 X( n% j% y( Z吉士粉 1 湯匙
6 S# s& _+ L# q( d! S% |tvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
, b' ]9 [9 I" h: v9 V5 f w- @7 p玉米粉 1/2 茶匙
& k% H$ c' L+ H8 Y2 X1 D8 a+ E5.39.217.77水 1 茶匙5.39.217.77" {9 A9 v+ T% ]7 }- N3 Y
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雞翅醃料公仔箱論壇/ [* a7 S. o/ z
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糖 1/4 茶匙
; ~, {, z( n* M( K6 \7 ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
* h( Z* L( L& i: }# E5.39.217.77薑粉 1/8 茶匙/ Q+ K& {! D2 c6 Z4 O
白胡椒粉 少許
% N O- v; b8 m' B0 F: a5 ~公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
$ [4 p% G9 O6 T2 `' p( j醬油 1 1/2 茶匙
( F' }! Y$ G, {& [3 btvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙% P* e2 j- C* @- Z- m8 q
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作法公仔箱論壇3 g' x" P1 O; L" ^2 o- K
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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$ Z Y5 J- [3 q7 ]2 g0 `0 btvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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: }& j# l% t; ?5.39.217.773.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液+ s g( K) v" L: l
7 H: r1 r0 O5 @$ \* Z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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2 Y3 }6 d2 v: G1 v4 J* p1 d) S5.39.217.776.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化- Q% V* u1 P; r+ b3 i! B" z
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. ~) c7 [* s. k
7 C5 F/ v+ j4 _4 P- V7 `11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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$ A/ V$ x$ n, j6 J- H; T4 Mtvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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