對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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. @7 t, H2 j4 \& s《切洋蔥不流淚》
; o/ o6 \% D- \- {: N& l5 D★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。5.39.217.77 R; Y) |/ O- L) s# z
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
" _, v# G( T- }- g公仔箱論壇 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。4 j/ x: J. }) w6 |( G
 轉方向切細
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, y+ a; s% Y b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 切成圓圈狀
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0 L, m4 u/ t& Z! J |8 l8 N A5.39.217.77《其它形狀切法與適合料理》公仔箱論壇2 @( q1 \+ O! h9 L W
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
! a& ]% r1 v( K. g' [公仔箱論壇 切成絲狀
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9 j4 u' B# h" o( h7 Q9 j4 w5.39.217.77★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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