[中式食譜] 酸甜菠蘿田雞腿

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材料:     ' F" h: m) H. O! J/ h. Z" k2 V6 c
田雞腿 6對、雞油菌 20克、鮮菠蘿 2大片(切粒)、洋蔥 1/3個(切片)、秋葵 8條(切粒)、薑蓉 半湯匙
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調味:     ; w+ T5 m0 U  m( X
泰式甜辣醬 tvb now,tvbnow,bttvb5 i  d: B$ W9 q6 j
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5 |. M! q( O- Z6 F' \4 r7 }1湯匙半、鹽 1/4菜匙、胡椒粉 少許、生粉 3/4湯匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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' e3 I5 G' X4 {7 u公仔箱論壇做法:     + x5 t6 O. U# h9 E, I' p
1. 先用清水將雞油菌浸泡，隔水備用。
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2. 田雞腿用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。: t5 {7 {9 `9 _' }  I0 s4 M

' T3 @) s( C4 H5.39.217.773. 起鑊爆洋蔥、雞油菌及菠蘿片，上碟備用。
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4. 拌入田雞腿略炒後灒酒，注入清水略煮2分鐘，加入秋葵及泰式甜辣醬，將洋蔥等回鑊拌勻即成。) R* S' A0 t# A, ?# N$ R& {5 k

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