[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

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. }6 K2 p" q( j材料:     $ G" Y! v5 ]9 S3 M
巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~- a6 ?  `0 V2 P% B7 E

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3 X: I( l; n3 v8 h; _, ~: `) \) H調味醃料（巴西豬扒）：
7 A: v& l3 A8 b" Htvb now,tvbnow,bttvb濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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+ W; k# Y8 q. W: W' r+ htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 g$ c; l7 R+ U- {1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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1 p( ]7 L, c7 K) ]6 H/ {& m, p  |2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb" E; |; u8 q! _! T

! I* v& g3 A) X& E" R( C4 ?3 l  ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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