花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, h$ b+ V9 \7 \
! |( n4 g- d: _2 y) b2 f5.39.217.77荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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7 u) T- {. v- d& E$ e9 w中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”公仔箱論壇; c$ Q& u8 K9 l: N
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇/ y( R% f T+ I- P# b* y9 G
" m8 W/ F2 s) D6 C可治肝鬱引血崩
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9 j# v# A) k, C“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.77# ]& A5 |- @& r$ y H! d. {; E
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。5.39.217.77" j7 G/ S' m6 p) I$ q: o. D+ B& a
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荷花食療
6 Y/ q p- C( g8 k公仔箱論壇公仔箱論壇* m" E" w: Y2 ?% U1 ?4 M
1. 蓮花茶4 b% k# n" M3 ~" V; Y1 b7 Q: _) O
材料：綠茶3克、蓮花6克。
( e! }$ _4 A3 {/ w方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
9 x- ` _# G; ^8 g; Q公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。( a' H6 ?, m2 l: L% E2 G4 y Z
+ ?. Z5 r. g. C1 W5.39.217.772. 蓮花湯
' d |& o. P0 h8 P) T材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
- {: O$ M* b/ V. _$ V4 u方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
2 c1 Q1 x5 `: S. t r作用：補中養神。
0 s* M+ K/ O4 t; ?3 N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~ q+ U5 G% i+ @0 X5 X9 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥8 r* e; O; u6 j( c
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
% t9 L6 N) G, g- r$ c' c5.39.217.77方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
1 i$ `# K& [ A- t/ J4 ?- Ytvb now,tvbnow,bttvb作用：消暑寧神。
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3 [3 A, R9 n( x( U+ h( W0 ^4. 荷花雞片5.39.217.77/ O% }5 o3 I, G; G, Z3 z) I
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。 W, y3 _' w. ~# N7 ^# h5 j/ N
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
2 K3 {9 h! x5 e( T作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
" U8 _4 k* i6 T6 b7 M B2 V材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。, O' R/ |% d0 s, H; V4 C" p
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
/ V6 z3 N1 P" E+ Otvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。公仔箱論壇7 v) X: q6 \9 m. b
) A! ^; S/ D) w4 {; ^* ?公仔箱論壇荷花小檔案
" X* A! B1 n( C& U0 p9 ztvb now,tvbnow,bttvb別名：蓮花、菡萏、水花等。tvb now,tvbnow,bttvb" }/ S" r) g+ Q/ N3 J! K
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.77' k- E5 }7 }) c6 k4 P0 p
歸類：清熱藥。
! p) U; T9 t" p3 C3 B9 t3 ?/ T5.39.217.77性味：味苦澀、性涼。
: L, y9 `+ D/ x4 @' `2 _歸經：入心、肝、肺經。
7 y% E7 E9 `- [' O- R禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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