花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 T+ U4 Y: a7 ]
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
# k- J- Z% }$ F& Z: E* s3 F7 H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K$ o7 q' M3 G* r7 N/ R中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5.39.217.777 j. M) `1 ]. M. O, U% k
( l* h) I7 x- x: jtvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒tvb now,tvbnow,bttvb: o: X! f# V5 B, C, B1 ]; r
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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/ }+ F( \8 B5 L. y" w3 c* g4 Itvb now,tvbnow,bttvb她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。5.39.217.77, z+ Z6 |) q8 @. h/ h" }; {
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可治肝鬱引血崩
/ h; t- z/ j2 T- O6 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ H' w, {2 I7 k" U' I
“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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, Q, w6 a! T3 S3 ]# H8 Q- g. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。5.39.217.778 @% y; X! D8 z& |% s- k' r
, a; U7 i" e# g+ U. ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療
& d8 \: h' _6 y( K5 P) t0 w2 \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r2 K1 Z v# X8 m' f z- ntvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶
8 l7 {: W3 k" s6 J9 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：綠茶3克、蓮花6克。
' \3 U: @4 \) V R' R: s方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。5.39.217.778 j; o4 a$ f5 v- X7 v1 s/ s+ k
作用：清暑寧心、涼血止血。
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( z4 d3 X; _1 ^! x; n* Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯
' B8 @4 K, c( w材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
" c3 [& z% f g+ s* R方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
+ `8 \ v1 T9 C/ R! Z8 m公仔箱論壇作用：補中養神。
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& d a& p; @0 F% `( X3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 A$ Y, p0 o) r" X
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
/ d7 l3 o# u5 t; i& j5 ?公仔箱論壇方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
2 ~4 N+ E) j6 Z# R% m% Z作用：消暑寧神。
. ]# d; m R n/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \$ C: |' b; R. O4. 荷花雞片
" H: ?+ p* u6 y! G, U材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
: s3 n8 i& N7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 f* @4 g5 p) e- K+ ? S. f
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
" k8 @7 b& @ y( v: s材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇3 u% D, X* U! f O0 H) }- b. M9 m
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
2 C, \- L: p m2 y4 \ e; v+ C( F- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：生津止渴、補氣健脾。- P* z4 p7 @( Q' v& Z; B
公仔箱論壇. G/ s9 n* w4 K
荷花小檔案
& G7 Z: ~' U8 E7 ^; X' ^tvb now,tvbnow,bttvb別名：蓮花、菡萏、水花等。
: O" @4 k9 L9 P! o公仔箱論壇科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
$ [" p- _4 A$ N: n t! C% l% q0 i歸類：清熱藥。公仔箱論壇/ u! V" q" @3 [
性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇1 {0 e; ~9 O( S8 H" }5 b
歸經：入心、肝、肺經。
8 D& v D, M7 L5 c8 ^# M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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