偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ( H4 y# J3 r# {. s3 o
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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( ?+ w r8 \4 e$ d1 m; v, ~tvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）
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& R. I/ M1 K! u無糖咖啡 1杯5.39.217.77$ a: t4 c3 D& D
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鬆餅粉 200g) Y- `9 J! `4 `
蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb c: ^& q) {6 p2 N9 {6 H
牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ _) k* u1 Z3 C0 ^( I/ ]
無鹽奶油 20g, g1 z' l+ m q- N$ x- ^
無糖可可粉 5g公仔箱論壇: y$ @1 g5 V9 P l! a( U7 z2 z4 n5 K7 ]
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餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.770 [+ V+ { E6 ?! M
砂糖 55g公仔箱論壇2 ]& Y l, U. p# {( R; z5 o! E$ v
& u# N0 s/ Q! t2 d作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 n- @' f l' q! P2 p9 h6 L
) z" y+ c! u- G5 y# `+ R公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。' t, ~0 h9 ~- ^) B/ D9 o
9 [1 Y) T3 y( W' m3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。, f% X, ^ ^/ A/ ?6 Y3 ]" \
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇1 o2 D3 T3 b4 |' E+ E( D
% k0 W& A$ ~; R% o! E: o' o, D5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" e' B% c. U' H3 E) Z5 m) m9 N
) z& c0 w+ A& Y7 F- c3 J }5.39.217.776.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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5 ^5 h9 A# J% ?8 l1 }5 f7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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5 Z# r1 T: p5 K4 ^tvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。8 {& o0 ^, f) `2 S' d( e% f# C! p: ~
/ w3 L1 k* M0 z' k' {0 k( x5.39.217.7711.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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" A- n8 u7 A: `/ x) }' n小撇步
6 f6 ]- Q5 i" a) P5.39.217.77※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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