偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
v* h) Z6 t& u+ ?- O突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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- N/ s4 A# r& ptvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）
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塗料
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# o: ]. F$ N$ K8 T6 T無糖咖啡 1杯
5 d$ N9 b# m$ H4 s3 l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb _1 y% T4 b( R& B1 K( E
薄餅
, H2 E5 S$ `) _% G# c1 D( V1 x4 u) \1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 o; I+ y* y) I( Q: X; W5 R8 |
鬆餅粉 200g1 n8 r! x* U$ l+ r& N0 R
蛋 2個
5 U$ r5 r) K9 t& T U$ s5.39.217.77牛奶 400g
5 o' s$ o" p& R8 B# Y8 gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20g
# j- J- H8 e0 `2 r( E7 d5.39.217.77無糖可可粉 5g q' |7 O& j% R3 B, u' {- ^2 `
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餡料7 u8 u \3 U9 U( z
0 {: L; D- A3 E公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200g" a9 n! z* R* ]# G
砂糖 55g
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) o2 {6 j5 e3 x" T U; D+ g作法
' R4 _' L- s& S5 L: }# o- d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K q" K- g: [
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.77* u1 N7 ~& |) [* k
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。$ c) n, } l5 P9 O8 C
$ @! l% D0 _/ [% _& J8 F9 t) jtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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2 g. t' h& ^, k1 ]4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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- {* B* F b/ L) t: H3 |5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。5.39.217.77+ Y m* u8 [5 ~5 h" `5 p1 B
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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, \+ q S; l t! j5.39.217.777.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。6 g' ]! g( P6 l1 m8 {3 X( U
# A' i- c, \; U+ n: h3 j Rtvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) X- V6 P" g- Q& I6 v
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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" V {1 Q8 c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- _+ P8 R+ f7 T% v. R3 `
# \% i+ d' V$ t公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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Y4 k. g9 s' w5.39.217.77小撇步公仔箱論壇4 U' d- j, ]' q& K
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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