偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb" x- o% f+ i' ^: `: P* P" f; W
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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3 c; b* H- @6 E! U! r食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ r* o P4 [8 [" ?, P: J" h" F
& Y0 h; y# e/ }, q塗料tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 ]3 u1 b. m+ ]
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無糖咖啡 1杯
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薄餅
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5 ^; C9 o$ Y, [$ E8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉 200g5.39.217.77- L; u+ |$ ]1 X( I" |" B
蛋 2個1 n! M; |& w' V# } `, m
牛奶 400g
+ X8 l& m& u; _; z9 t" l0 L6 O無鹽奶油 20g
; e$ j3 @5 Z) I* f7 T) w/ [# z% b公仔箱論壇無糖可可粉 5g' M9 M& q9 M1 e- ?6 i; q
5.39.217.772 f; X4 d/ K3 X' x. ~1 N
餡料6 ?! Z+ z0 l+ Y9 G+ }8 y
0 L) w* `" I) _/ B3 A6 G馬斯卡彭乳酪起司 200g2 R1 [* X8 u, ?
砂糖 55g
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9 h& [3 L7 W, S* ^8 S# o作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
. t. K5 _1 V8 J, t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ k8 h: _: ?' c
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& x8 }0 ?; H9 F; c" }" R6 z
5.39.217.777 ~1 n$ ]! X: e2 a4 u" Y9 d. D
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。公仔箱論壇3 F E& o8 r9 ~
3 h/ e, \; l: Q) x! t4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。- v) _% w* a; Y: k4 @$ D( W
5 \; l' i) s% ]! m8 H4 O, K5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。$ A* w% @0 o" h3 h9 p; [! J
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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) O5 I; F9 K5 Z9 }1 [3 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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) P' Y+ V7 [( o0 n; x5 {9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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3 c; w8 D, Y# k, _: F/ h5.39.217.77小撇步
( O) |+ |# {3 P/ v" J- ]& f※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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