偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
. z A# h" f+ i* y8 q |, S) _5.39.217.77突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！3 t8 i' u! ?$ y0 E) w
; }; U. p3 _1 S/ b, ^# D8 h% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （3 人份）
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3 ]7 l# Z7 u, o* R塗料
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無糖咖啡 1杯
Z! i B9 s9 u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 E" M+ C, ?) m3 b6 s
薄餅tvb now,tvbnow,bttvb+ r' d: V) m' I
/ O. i, U* Y9 F* y+ q2 e鬆餅粉 200g
, N; R7 P: m0 U* ^* d5 t- f9 u1 h. Q& X1 @蛋 2個
4 ~: }! p- s3 X6 w牛奶 400g
, F. ?* _( _3 U/ r: ~公仔箱論壇無鹽奶油 20g
' ?: ^5 d3 ^7 w. T無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ U& x' a: E/ g
( E# b$ Q7 C# Z0 w; w0 Otvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 h* w& ^& X- n6 y2 F% I
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馬斯卡彭乳酪起司 200g# p% O# P* k7 `1 n( C
砂糖 55g/ f/ j- ?: s* d. z& s! ^$ D9 }
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。3 G, U' f7 h8 C. E) i3 b
. g" }3 x6 ^: f" L( W4 D7 ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.77; W0 ?. \1 i! ^+ M; ~; m% b
6 D0 i5 V; i I' d; ]2 `" M3 }3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4 v" N O) n itvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。 @, k% W/ ]5 r
) c7 f* I; K" Q5 V& @& `. Q5 dtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇: [! H, r; m$ V: P) \3 @1 K
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5.39.217.77) [5 t/ Q# x1 {. w( @1 w4 h2 [
( q& o6 J, T1 c# y! n7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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: [2 E" p* D4 A5.39.217.778.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。. L+ }+ a8 ~2 `$ j7 x
. b2 h2 Q) o4 @2 _6 \- Z; {tvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇8 U" i _; w2 U7 k: ^
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ R. m: c1 r% ?. v* S! N6 b- h
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
8 j) n" I2 [. j, ]' G; L5.39.217.77※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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