偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
6 S1 f9 m+ c+ q0 I: G公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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* N, Z& ~5 ?" S* i8 v |tvb now,tvbnow,bttvb塗料
+ s. G! ~6 K |' M* R6 d5.39.217.77
2 i B$ y. i3 I2 s1 b* l9 W5.39.217.77無糖咖啡 1杯
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`* ]& G4 ]. G9 G/ d1 D5.39.217.77薄餅
& [# I4 t7 m. F, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* o2 v! A1 d7 b$ K$ E3 [, U4 Y
鬆餅粉 200g
+ o* h9 F( }2 ~" `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2個
7 A. K7 |) Y0 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400g
- v7 J% Y) ?5 k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 20g
% b, D, U- B0 utvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5g
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8 F; _% \0 k* v1 j4 S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! a# O& u$ L3 D0 z
5.39.217.77& Y# }+ e$ g* ]/ J$ p8 x
馬斯卡彭乳酪起司 200g
]* {0 K! i% d, b砂糖 55g
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作法
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% G% V3 [1 f( N1 k' B% R8 f6 {5.39.217.771.鬆餅粉過篩除去大顆粒。/ J. @5 X+ ]0 [4 S2 B3 G/ U
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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: m: q ]' T5 X3 h l& k4 e* A* _$ {4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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9 ]4 {% s6 a. V4 S& w2 _% \( ytvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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+ W' {$ w' o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。公仔箱論壇: T# M0 n0 @& g0 g9 W) l
% Y! D& T0 n: u' m u公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。5.39.217.77& H4 _, @/ }. J; K
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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2 Q. ]9 w5 t' }# r% I4 G公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇) [& B8 I, H' r- g- [
$ K' ~% J. i* _" U. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步公仔箱論壇' D% g0 C; [. Z( r7 {4 Q4 A& v
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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