偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
, F- z+ E9 b% W突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！5.39.217.77* ]7 x# m9 ^; M5 L
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食材 （3 人份）0 C3 x+ k9 {& r6 ~
( D( ^6 O: V) b塗料
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無糖咖啡 1杯
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薄餅公仔箱論壇5 A5 F/ h3 G) L8 `7 L [
t: U5 P7 u/ R0 Y) j" T# K鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ Q" i% z, c8 P' R5 J
蛋 2個
6 P; ^+ B" M" C- J( ~5 `0 H5.39.217.77牛奶 400g7 L1 S7 S6 y `: s% w9 J8 |2 y
無鹽奶油 20g5.39.217.77- G+ p, s, [- x2 n$ v. C
無糖可可粉 5g2 [, p7 N& J( r2 z% ?# x" H
5.39.217.772 F9 x* Q" h+ y& X& \
餡料
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: z, Q q j. n2 ~! Z馬斯卡彭乳酪起司 200g
% ^( J/ P( {' c2 `$ L$ ?公仔箱論壇砂糖 55g5.39.217.77+ W8 E$ P0 b" P3 u4 _
5.39.217.77. Q4 C V) P3 L" Y0 e
作法 [* E5 d r2 Q! m' Q3 k
( h# E, ]* a+ q' G公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 J( N- I+ v: G" D" R
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 a5 Y! {2 L6 a) N) s/ `& l
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
$ W7 M; L* i. U- J5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]4 Y7 _7 e4 r: r _5 H7 C5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。7 v. i8 o$ @ A/ i: p' ]' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- r' v9 G7 c+ v* J
6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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( z# u: t. A. t7 {+ E7 U公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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8 g7 h4 c. ]! y% ^: ]$ g" [tvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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: ]$ G: K* j! s3 \1 Q11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步5.39.217.77- c* x h- H9 J" D6 G
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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