偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇& K1 C& Q0 a: _( v. k& O
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料4 b5 H0 U0 Z3 q
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無糖咖啡 1杯
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薄餅, ~: A- T( f! L; ?! c% p0 j7 E
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鬆餅粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) v0 i( `6 L6 ?" ^* E- U
蛋 2個
J% @ Z' p3 `) P; }牛奶 400g
t1 G% Q+ T2 u* v# f3 I. v8 Q8 X5.39.217.77無鹽奶油 20g
/ B0 [" j& G' U( m% V4 e: `tvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb7 c& ~$ k4 N/ e8 _! n
( x$ Y, _. I3 F3 j餡料5.39.217.777 i6 @* K7 w# w! c: A4 f' U
m9 m5 D0 B' _2 U& `: a8 c+ x馬斯卡彭乳酪起司 200g
3 k! [6 Y# H4 Q. [5.39.217.77砂糖 55g
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& x, r& a9 U: q* Wtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇: Y0 p! u ~ X: E6 n
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
" E; `2 C6 @# ]2 i, d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {/ R: _" x' s9 D$ _5.39.217.772.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。0 s) ~) r$ b& p5 c
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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) |9 o" e, ~9 `; r* O KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ N8 c2 _$ p
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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8 |3 Q; L) J9 y. H: Q0 C7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) l) l0 W8 d' N4 a
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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3 m7 X2 U, q ^# F/ T2 Z$ X+ E& ~tvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 p1 l {; x, R* h$ H1 ]
f5 ]! ^2 `9 q* d小撇步公仔箱論壇. h$ g- {. `2 P$ I
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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