偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
4 @5 u. a0 ~0 k' R公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- A' ?9 S! @" ?3 ?
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食材 （3 人份）
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塗料
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8 `2 m: r! F { I- O無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( K8 \5 X3 C1 y" Z. d! C
" W# l$ A4 z" d; H5.39.217.77薄餅tvb now,tvbnow,bttvb+ X% @8 u) Y' }) K+ v. u0 ^# G- {1 S
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鬆餅粉 200g
: I& W+ ~% I; c: M; T8 m蛋 2個
3 C+ b1 b! K- f" @4 E* r7 S8 q牛奶 400g5.39.217.77# A. Z. I. h$ y8 o& A: Z
無鹽奶油 20g$ w2 R* g% M9 q# L
無糖可可粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ a5 B0 Q K+ B3 l- g# U0 D9 |
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餡料
6 H% r5 Y8 H Z# Q' A' ], E) w5 ]公仔箱論壇
4 Q7 c* v* C* { q馬斯卡彭乳酪起司 200g5.39.217.77: Q) ^& B4 Y; r$ l/ J
砂糖 55g' z, f+ u6 d% h' n$ C! r0 b/ x
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5.39.217.778 [ I+ B8 I; P) W; v- A/ w \
+ c( b' Z# [2 @8 g1 w- I7 H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 t; ~8 V/ y; \/ P/ [
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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! @! d* r* Q' O7 `; m) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。& j/ \+ ~! Z% k& ~1 E3 H2 R1 U0 x) u
* h0 z3 A4 ]: r+ y3 X+ r/ Atvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb0 m* s; ]2 q+ h8 o7 Z) `$ d# Q
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。公仔箱論壇* P. s6 I6 G# K! ~& @2 F
: q% _' _9 I- y公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 Z, J I) E
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇* a" q/ U: K% O5 p5 p/ |
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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' S( U6 k( m& s$ e) v11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
# a& g; Y; ?. f9 ^+ M! B※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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