偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ! L7 n N- x+ f* i
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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" Z4 {- |: w. }; d! \6 c無糖咖啡 1杯5.39.217.77! X: X" F: s8 C4 Q( c, _5 i% Y
' `- D( [* A8 n1 L$ E, s8 Y5.39.217.77薄餅公仔箱論壇# B& O2 Z) r. }' ? ?+ g3 [$ g
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鬆餅粉 200g
0 x. U0 K) _( M( y% g& u蛋 2個
7 z* G) ]" I7 V) Y5 L) s牛奶 400g
: `( x+ A8 f7 }2 \& E+ x' T公仔箱論壇無鹽奶油 20g公仔箱論壇, r1 ^$ e, ^7 ~) x. d( z7 J! T
無糖可可粉 5g& T5 L) i* l% R) c0 t [' ?
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餡料
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) K, a! ]6 B' j6 Z1 K) T馬斯卡彭乳酪起司 200g
8 ?) e$ D: W* g i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g公仔箱論壇, M; Z* i/ Q; S
. E9 E/ a# ?! h! n T/ B作法5.39.217.774 Z+ q7 |9 ] E$ ?* R
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。( ]1 O. ?! t( n
7 N) N5 B V& b, h4 y7 c4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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: m( }( o/ f# b, o" Z( v6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 A+ |5 Z/ a& Z9 V
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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* l5 D# E) c8 I$ z; d9 Q公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m N$ V$ z& ^. y, o2 T/ X
( Q4 B5 q3 y$ _( w: N0 {9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
' l+ s. u: u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ u I6 V. h
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。! G e1 r* Q( h3 T8 x; ^. I B
1 l6 C4 U, a) C公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。$ N1 M- p% p1 A3 W
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ Z0 { M d5 @) U
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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