想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
& S u1 o$ t" P: N做個和蘋果造型一樣的麵包，
: Z7 C$ m- y0 a3 _( I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具，
6 f/ M+ | @8 Z6 O) d5.39.217.77很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
- J" ~+ ~1 S v3 t, J! w5 w' ptvb now,tvbnow,bttvb份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
* V$ s+ K* J- u' utvb now,tvbnow,bttvb味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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1 T# {; T2 ^4 N/ S6 {2 R! Rtvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
( u( B/ b7 @7 |% ~9 k, ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f3 X; P" i& v% D( Q- _7 C公仔箱論壇烤具12P小馬芬模
4 Y H U+ `" w& Q- D PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) p: |9 Z% a4 F7 S4 `
蔓越莓蘋果餡
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0 o4 a" D# O7 K7 {0 t$ V. P/ C- _9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 1顆(M)& f) Q. v+ g7 L& ]
砂糖 30g
7 r* H5 q' C1 k- b8 Y$ ?0 L檸檬汁 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& `; q+ g( u2 H& t
蔓越莓 80g
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裝飾5.39.217.77) {- h$ k; d3 x' T7 P$ d
1 g. h. r4 U9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量公仔箱論壇+ H: `" R2 G# a8 q$ V
手粉(高筋麵粉) 適量
; T: @* h. ]; ^/ N) h' A; ^蛋糕紙模 12個公仔箱論壇/ o) o1 Q% }; P3 E% P/ H0 g! H. D
巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb: X. W& L3 [( b+ J w" G h: R# X2 z- E8 D
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麵糰+ k. ~$ j/ _4 i/ `! I5 |& M
% r$ }" `, T7 S5 k4 O% O3 s, S公仔箱論壇高筋麵粉 250g
7 o" b' d" S: n7 [5.39.217.77低筋麵粉 50g, I1 f9 v p$ v$ G
即溶酵母 5g
( V% [5 o5 K3 h; P( O( K$ C公仔箱論壇糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb. [( U! O; Y6 c
鹽 4g
! Y z c: v) ? \8 ~! R$ A3 f2 ^公仔箱論壇溫牛奶 180g
7 n; z3 s0 T. @3 t8 O( a+ [2 F公仔箱論壇無鹽奶油(室溫) 40g5.39.217.77+ t( f! q6 P+ P' a0 r/ b4 q
- f4 O/ b, ]' ~8 W3 G5.39.217.77作法5.39.217.77# |" i1 q! f! z- X) p0 ?! ^# p
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。/ g; c7 V4 ^ ] S: a- g
- j. d5 Z7 _. [, u! @tvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- q+ N t6 h! K0 W2 p% u1 D# I
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: A! @& W% b f g5 x; u& i
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。- q% \1 n5 @( U! \, X6 X6 `
, J3 _ v: H9 @6 c. t& ~% x7 V3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x t" H. c* f+ Q; u D/ L
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。tvb now,tvbnow,bttvb" m I1 {+ p5 p6 a) q7 C
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。5 o% ^9 ^5 ^* w. w8 l3 P4 P0 O
" u1 F& b" q; E2 _" f* g; N3 U4 _( ~tvb now,tvbnow,bttvb13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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! q5 p/ {$ G$ B; _4 Z14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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4 r0 O; K' H8 l# f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
- u& P: c9 t4 u2 H5 E3 ]我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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