想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
9 `* j3 T& q- Y9 X$ F/ l/ |5.39.217.77做個和蘋果造型一樣的麵包， 6 @2 i) S" u3 o& h( |( ?
不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 C% l8 {5 w' C3 _/ X
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" V+ q6 }3 ~3 U3 S z4 B
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
$ Z. q2 J* c& J) i4 r& A6 g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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! j# L: J9 l& e0 P9 j ?食材 （5 人份）公仔箱論壇' Z7 s5 N, j/ o+ D* a
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烤具12P小馬芬模
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! Z2 c6 `0 Q$ B; y9 Q公仔箱論壇蔓越莓蘋果餡0 f3 H$ }. E5 M) J+ R. Q
: e/ M# Y: @; T- Y6 `公仔箱論壇蘋果 1顆(M)$ J \' R# |' J: g: J6 z
砂糖 30g' }4 _% ~4 k! [9 j3 ~ ^" ]2 {1 Y
檸檬汁 6g' L6 S: n" S9 ^6 x# s* a( e9 A
蔓越莓 80g5.39.217.77, u# J! h9 O; M- u6 q9 o
, k& F/ K; C0 T7 u公仔箱論壇裝飾公仔箱論壇# k0 x1 u/ V; ]3 j/ y
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蛋液 適量" f8 S( h- H) ~3 z1 @
手粉(高筋麵粉) 適量
3 x l% I, V' J: d. O蛋糕紙模 12個公仔箱論壇2 t% Q8 r9 }' R, N9 S6 u* ^: F' i
巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb& U0 w6 j7 }! _
% R3 w5 U5 Q2 x麵糰
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M$ Q3 A7 U p7 q# \! T公仔箱論壇高筋麵粉 250g
' u+ a' k$ p1 _! b" ]5.39.217.77低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb3 R- `! S5 Q) ]; G2 F% J# H
即溶酵母 5g
8 D' n9 f$ D6 l公仔箱論壇糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb. p3 K3 D4 Y5 n( `; S
鹽 4gtvb now,tvbnow,bttvb7 h- y8 K1 x. _0 w6 F+ i9 h
溫牛奶 180g
: P* x& u+ w; W. Z2 z( S7 r# |5 c WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇3 D% b: k6 [6 ?7 T1 N+ n# [% |/ u( l3 X
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作法公仔箱論壇5 a6 t7 x% g' q0 J. r+ z/ h0 {) h$ m
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。5.39.217.77& A8 z, M- {% C# k( t* {
1 q. X) t0 w( itvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。公仔箱論壇) S# X2 p8 R6 w5 p( o
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5.39.217.772 g1 w) c0 L. k) ~, o
3 g v2 B6 Q9 N1 s1 t7 V% ^4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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' B6 R& C7 h7 C6 S8 N5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. i0 K( _ ~4 K
" r7 \" e" ^1 C e公仔箱論壇6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇: X* Z; A0 H% I
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇' L7 T6 }# r- n$ T; U
5 X F6 D; ` `5 y2 b, Z, E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)tvb now,tvbnow,bttvb' q, X C* t" N8 _! \+ A3 V0 H
9 A& u% n( N) s! q0 n9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇! Z/ _4 W$ P/ \. G9 [
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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$ y' T& R6 u+ T2 ?* Y( V9 C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" K" x0 _/ r$ u2 p- w
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！# x; { P/ X4 m7 n! {
1 k$ z! ^: g$ b/ c/ \5.39.217.77小撇步公仔箱論壇4 I6 y7 U$ _5 s
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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