[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
# m% i+ s& f7 ?, u. r- mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
! Z. G' P! P5 I& s. d0 O5 \公仔箱論壇作法：
. `- D  N, C( I5 S- itvb now,tvbnow,bttvb1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇5 m  w9 V: l& A) A# F8 [2 G* J
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
2 [$ ~' j! S" D5 {: l/ J! s7 Q' ]3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
3 Y3 ~- s5 h6 d6 d7 v' v; U7 ~2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。