[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
) p5 z$ [3 X- i3 l7 Q: `3 x6 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
) h$ s4 B5 T' v4 m' w# R% S6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.778 q$ t8 }9 z+ m. T6 g; H
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇' p. U; w. K& M1 m! ~
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。公仔箱論壇! s4 F2 J7 O, u* T
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
) e/ ]( O8 q, x5 B/ W7 i5.39.217.774.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。