[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
; G7 S$ {' U2 B* J: p# A; O0 ~調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc5.39.217.77+ j  v& E( b9 Z2 o  R
作法：
& o9 f/ l4 T* \- P1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。: J3 V. u, v! g& ~& C
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
0 T, U: |/ [  T5 H8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
+ l/ x4 g5 w) b- ]) D* u7 B: [8 j2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。