[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克& ?- H- M7 A/ m7 u. x+ }
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
) ~! S) {" N1 `0 s1 s6 `& M! y2 [作法：
. R% Y7 T* U8 h8 L1 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。& i4 ]6 y, M5 z
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
! C5 t/ E, M" S, j) _. U9 d7 s- b3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb! h$ O# {" q% g+ f3 r
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。