[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
: c: M5 r  \* ~, y+ q$ n5 n' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
9 \* }$ ~& l3 E2 @8 w4 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ O$ X6 Z0 V' F' r! J6 P' Q$ k+ h1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。tvb now,tvbnow,bttvb; v' _9 A  n+ r9 {
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。公仔箱論壇) d& ]( B+ }9 \9 i, C
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" F% @/ H& p3 o' R* Z0 R
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。