3 o$ L" J; t- y8 L& H1 r9 @& V7 N/ a% E& g$ ?
今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
3 e: X: L8 B4 z5 N0 Y" @tvb now,tvbnow,bttvb* D8 J$ `& W. G0 s; `$ O
( k8 f) b7 b+ n; Z6 A3 C; n3 E5.39.217.77
8 Y# e' x& v2 E7 f( v( h6 p3 V+ T+ q! V$ |# h- z8 E
(文章部份 --- by 馬場樂子)
4 u' `7 J9 E; }/ ?8 p5 m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m- }6 x x3 ]5 x7 ~7 y5.39.217.77近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...5.39.217.77; A- C1 b* T3 b+ c+ g. L
公仔箱論壇& j6 M- Z. h4 ~: A
( U G5 t- e; J$ }* `1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 x. u0 d. I1 ^# o" g1 [% U$ H9 {
當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。& q# i& O! c p0 e9 h
8 x' R% f$ P' G I5.39.217.77場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ H2 b* ?& g5 D
tvb now,tvbnow,bttvb, @& Z4 z% H% o5 {- [
 9 B1 n ?5 _ @9 t& m! d c( g2 J
 % H8 |6 n0 K) Q, T9 _. }7 _" R) f N
 tvb now,tvbnow,bttvb; W2 k/ U' U! r5 j2 ~) J
不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。5 J; J3 I3 X/ b- F$ g. F9 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 c* r2 r: Z6 a5 ~8 ?9 b, ?! o' N
 / L( i; L$ ]7 j1 E( W! U
 5.39.217.77- r& N6 _3 m* p
, G- S ^& {4 t2 S, z' y5.39.217.77
' L: v; ~' P: V5 d) B) Z公仔箱論壇而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
8 L* _' p$ c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 o% H3 a8 K
而這兒的主力當然是...鮑魚...
, O' j R" p3 F1 `, j 公仔箱論壇# h3 d3 k9 s& Q, @- a
風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 y# b; R0 k7 ~6 `0 ]- u
 tvb now,tvbnow,bttvb; G8 e) m7 _0 k
這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
8 N. Y& y- `' F3 q
9 n: q9 A8 b' u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 L5 d& x. b! }
飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。! y% z$ Q- X8 O+ C0 m# X8 z _
 tvb now,tvbnow,bttvb D, |1 Q8 A& U! W0 K
反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。5.39.217.772 s# H$ |- R* Z e1 a1 R8 u
9 Q& y0 ]! V! S0 L4 U/ `3 `
; A: Z3 D- `+ j' m6 J6 d5 A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* x/ Y" g, S
 tvb now,tvbnow,bttvb$ `* `7 V9 X( U
其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
, m2 |6 k9 q5 V1 c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x( u! U) m7 m' @' ^' U% ^0 S公仔箱論壇但這個冬菇又真的超級多...公仔箱論壇* I0 C4 R2 Q9 f3 H1 ]% p0 |' T' e& P
tvb now,tvbnow,bttvb* i1 w% p" U5 V" V. b
最後當然不少得肉...
2 |6 N6 q( E- k6 E) x
" h7 E' j1 u6 ], C9 }! }9 Htvb now,tvbnow,bttvb 4 O) V4 z4 c9 m5 V( Q h6 z
先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品5.39.217.772 V( g) q0 S( T/ c6 H' _; ]
5 ?; y7 [) |& h( h5 y( E
0 I5 w8 D% [6 ^5 b& f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。公仔箱論壇# o6 [; r4 S: [, D G2 q) ^
& M5 z) G- V( r, e# N, L ( W8 P/ F' Q3 O! D
最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。# G% A5 x* L: D
5.39.217.776 y0 ]% Z0 x1 [6 d1 I5 z" H
馬場樂子 --- 評分公仔箱論壇! K: @' g" p+ m6 C0 M. _
 tvb now,tvbnow,bttvb* p- g* B2 V% {& N: Z& ~$ @
公仔箱論壇1 O% s, Q" \7 V0 j) \& q
 |
發表於 2015-3-11 12:37 AM
| 