, ^6 R& h$ K, F1 W* L$ P5.39.217.77材料: ' Z8 j* R$ X' [" \7 c
鮮魷1隻、香菇紮肉4?（切斜片）、荷蘭豆5?（摘淨）、菜甫適量（?水、切條）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片 S( j7 G- Q y3 n4 A; q! g
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調味醃料（鮮魷）：
. Y; b/ J" ^% a# n2 p" \4 l! D鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 2 V; ^$ D. N: Y! U( n* O8 @8 ]
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汁料：
: b$ @( K% N3 m+ M8 w; ]上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: ; V& ~! T ~- T2 t
1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花、切件；充分洗淨及抹乾身後，加入醃料拌勻備用。3 E& F" d8 @, K- ^: x2 a3 u) ?
. a( V. t/ S* g% u6 Y公仔箱論壇2.荷蘭豆下乾鑊烘炒一會兒，下少許油炒合片刻，注入少許清水炒至僅熟，取出備用。
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3.鮮魷下乾鑊以中火烘炒至僅熟，取出備用。5.39.217.777 b7 P. y/ K* N5 O
2 V, F, U" g4 M+ w# E i4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入香菇、紮肉及菜甫炒勻，將荷蘭豆及鮮魷回鑊兜勻，再加入汁料炒勻即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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