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材料:
4 P; v1 |4 I" X: x/ g; x3 F, }tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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; U/ s, J# X9 t2 o- N; ^6 S" x, a調味醃料： . K- G3 [" o; R: x s
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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/ e! x9 h ?, B3 }芡汁： # l% V: \5 `2 X) h& Z
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法: 公仔箱論壇8 S8 W7 @" D* g
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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, e% y4 F' d/ s) V* L4 z, i公仔箱論壇3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。# J9 L( ^$ [& E
+ R* ], V1 t5 K7 e3 D% e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p: F W4 X* H3 h; W3 `
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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