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材料: " J0 g0 I2 Z3 x9 v' [% R3 F
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片tvb now,tvbnow,bttvb$ T( e& E" D0 c0 V7 f. Q
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調味醃料：
+ ^+ j) ~& |" J* b5 dtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁： 8 v8 X* p5 W" ]& y L' ?
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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& X& k; d2 n- `: A' J! i2 w% A M3 v/ _公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇; s; O- D3 D$ S3 {* g
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。2 E. i+ u, n7 ^
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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