7 o8 N- d% Q: s: l( G+ q材料:
( t& \, P! ~1 f; k b9 A" D. ?tvb now,tvbnow,bttvb急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料（帶子）：
1 S& a' {6 C8 m' O8 i3 }4 z) J5 y生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 7 @' J. ~0 ~8 D% s! ^
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汁料： ' e$ h A4 t& A0 l
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.776 n! I' N4 P4 {+ ?) ]/ S
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。公仔箱論壇( u5 c% p m' W$ V
4 l$ d3 \6 q, u0 n( P6 @公仔箱論壇3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。5.39.217.77% I/ p: m& u0 I, w0 T& `" l W$ w* p
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4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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0 m8 n% d# T* Y0 D. W2 c b6 D/ e公仔箱論壇5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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