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急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片% A% s: v4 C* G: R# t
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調味醃料（帶子）：
w# Q3 p/ f' g: T+ Q) r! a8 l5.39.217.77生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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' c2 T* V @. @& F& g汁料：
2 C8 n5 c1 f: w/ }* k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙% J9 O: Y1 X/ r2 h9 f! w" E, j
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 T. a2 J0 u* r/ R0 _, {
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。/ ^8 T( c( w8 x8 F9 D% q: A/ J) d
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
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8 ~9 r* ~7 H7 x# r3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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! @9 V4 V0 q$ k" @5.39.217.774.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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) c$ s; f/ R% [4 W5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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