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材料: 0 ]' a" K; U6 C# Y n) W5 R+ F
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料（帶子）：
! Y9 P/ U* g2 L; {2 l0 @5.39.217.77生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇# ]7 N( {% u6 z5 X8 f
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汁料： 5.39.217.778 o; t, A& i0 P+ u1 }, y$ g
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 0 f& N |' U5 V7 y
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。4 O z' c# P1 t0 A# Y
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
2 [3 S0 ` E5 W8 d2 ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 ~8 B0 `7 c3 T) A9 [+ t, n u
3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。4 ^' |4 Q/ k4 H; e- B% G4 l
: a+ W6 j2 C- l/ J* P6 I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb* J/ ~3 V& E- I7 p# ?7 U6 N
% y X* V6 Y6 \; T5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: D, n0 T1 @0 t# ?4 k
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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