這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
8 r; |( W& c3 ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……
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2 O1 @2 n2 h* J& v5 _tvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
+ O( }1 U2 `7 H: L( {5.39.217.77我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇) }; e- [2 T+ W' ^. r+ I
# Q4 g- W* r/ c0 ?% i! ]5.39.217.77水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..; I( C+ m; x5 K$ G8 X6 k' E: j
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….5.39.217.779 }; l# [& o( `2 t8 B0 Q7 t
5 k4 _ i4 A# ?( n/ n- i! X9 h6 L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& z6 ~2 u; x/ v1 ]
0 D4 n% \0 u% atvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..5.39.217.77' X9 n, R& g" @* V* u1 r
3 D6 n# W5 Y z% G: q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 C J) ^% _5 P% b1 K9 L
$ v4 B: h% B/ G0 o& H4 f4 j5.39.217.77如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….5.39.217.778 p$ W- ~7 Y0 x" q8 ` E% {- ?
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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