這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.77$ i; [) A" w8 W
每次整完都很有滿足感……7 z; W( m! N* e& d9 {9 |
5.39.217.77. y. F8 @0 i. p& g, v' ?0 K( `: n/ j* ^
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
5 \* N Z* P% ^/ _2 y我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
' \2 m9 q/ c# S8 [5 _4 ?公仔箱論壇
+ K- Y I+ [6 u4 r, D公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..公仔箱論壇, h( b- N4 V, h/ m
$ W+ R- O z; H: b) Y2 o% ]5.39.217.77材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇' [ ? X& M% C; L( D* |
) D6 B7 b2 R# C5 K; l: f5.39.217.77少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
7 j4 x( f4 s. @
3 A9 f7 L& `8 N/ e% H1 Q5.39.217.77燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
+ @, d k2 e. ]4 {( e W
9 p; d* N/ g1 C6 C% B0 O' Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
$ M3 T- ^* t) g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( Q; P% H5 B/ ]; l* k
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 ]/ s; O+ O9 Q! J/ N9 d
7 v% B# \1 W" f" T
所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..4 q; w. z; H% B- j( W5 y/ `* G
: a! @/ Y4 v: D% w# C9 C" Ktvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
3 y9 e# E1 g: c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; K( T: L9 f* w5 _. W: p" C
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
8 E! z2 Z8 M2 j+ P$ R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, C- t; A2 u4 G! W
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
0 J6 n* D6 h& e2 e( W! c v
4 O# ~' y* ?( c3 \公仔箱論壇5.39.217.77! E; |) ~3 }' Z. q1 z. @/ `& ^
加入熟油及生抽…….
- C" W9 o0 x e( o0 l. h+ s9 |公仔箱論壇
0 M) J% A; ?2 Q! s& l8 Z公仔箱論壇
0 [1 M$ _# g2 ]( r( r, B9 m/ O3 o" r公仔箱論壇
9 Q- p l) q/ L$ ]. [2 f不捨得整爛…..# K* a/ ]7 H! ^; {# ^
! [% _: u' e( ~, X; g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 B( _4 |; |+ Q2 v6 @+ l% q6 a
內有肉鬆的......tvb now,tvbnow,bttvb: N/ |! f7 j& u$ P+ d2 |
* P% X3 q% _! c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 P# D4 s- l! D
* T0 t4 ^' V7 W p1 s5.39.217.77
9 H1 @7 Y: \) H& L( u1 s: {
( W2 t. j1 A& M: v8 p: g! t! p( }5.39.217.77
# i1 x) W( @8 k& P
: G2 D6 N' |5 }, f; X5 D8 M |
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
