這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
/ ]$ {( f. k+ z! W每次整完都很有滿足感……
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. W# m/ U6 J" i水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
% z. l2 @) R0 h公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 0 q! j; O$ d9 K: d; n6 f5 u( o
/ O( @- v9 |! F& f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ r, N- u! K* X
$ N* t2 i& l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)$ S: Y8 b, J# |2 s+ U/ e! G# p
% t$ f: H K% h3 F4 W3 ?公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ v2 f- H3 {3 f
) B1 a# |1 Y1 @: T4 k6 u8 f8 o! n燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% Z0 a Y! s7 O2 |
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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" k1 T. i6 l6 o公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* v3 _7 F. G- P( n* ?. C9 B
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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. W! ], d, D V G# U9 i! Q& R5 `如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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* b+ l2 y) R1 \* ^' G& O蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….5.39.217.77' _5 I$ s9 l, Y
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3 a% K) L; H+ ^6 l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….. e% l% W$ P7 ?9 O/ x! k# o/ U
" V# W9 u Q% H& Q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ?! M+ |4 [" @4 z) m7 N& |. a9 x
, E9 ~. S# ]4 V9 ]0 l4 S公仔箱論壇不捨得整爛…..
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. e" i% J8 z0 E2 H% ]$ D3 X$ j公仔箱論壇內有肉鬆的......7 q3 H+ D+ ~* S( v0 ]7 H- b
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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