這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
% C7 Y$ a/ \3 q- v每次整完都很有滿足感……( f; X, }$ m: y" `7 X
$ y# N) Q2 h6 S# _( n& h" t公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
9 [# \! i" m4 v2 Z! q r$ dtvb now,tvbnow,bttvb我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 o7 [+ x9 h/ i/ d) M4 @& c6 D
' a3 k2 v5 J; A" \) ^0 _* d水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..# }% p6 x$ m3 u0 T$ i
tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 w% ]( P4 R+ W
材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
$ g- g2 V4 t3 i2 w# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {1 ^2 ^8 D$ X2 B
少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
( `. n% f, g$ B6 L7 p5.39.217.77 公仔箱論壇' M6 {/ J: s( O
燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
1 w4 {# r& C: c4 E: [5 `8 y
8 t ]) G4 `, m6 y$ e9 S6 e5 F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb, g' ~- X1 p; g& s) y$ q
7 L/ c, I5 r9 Y) t5 l( _- i5.39.217.77P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, & Z/ x. T: Y9 ?4 K( E# e d: r
P3 b; S, u- d) S c% p所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# i9 I7 V7 s; |) \$ n
! O" u3 {' p$ p我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
/ V1 V5 f0 ?0 g+ U8 ]$ B; ~8 o5 b0 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 P; R8 I3 w, C) m5.39.217.77如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….5.39.217.773 ~$ |* _0 ^% }" C; Y
. M* l0 C. t8 T9 Y0 @* R1 |
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….2 {, t2 }" Z8 w3 l2 f" I
/ d% Y z' Z/ N7 B5.39.217.77
7 G |. }' G2 J2 U1 A加入熟油及生抽…….公仔箱論壇7 N! h5 v6 Z7 k* ?
8 Q5 E9 b# G+ ^$ P6 L, `5.39.217.779 w. U6 f3 a+ t
7 X" _0 ?* p- O
不捨得整爛…..
& f3 j( C/ Y# }3 T* z" m) R# h# W9 H5.39.217.775.39.217.77" ?' w6 ^- k$ w+ w* J* a
3 B5 m# x5 W) k& xtvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......
/ b, V; Q2 q/ s" X2 a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v2 F, A# k7 z, p5 R3 b: c5.39.217.77公仔箱論壇: F5 r" W. A6 x" @$ G. P9 h
N* u9 `. f, p% O
: Y% t* {2 W- p# r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb! z7 ]% S$ D& ? \
G. k U/ C8 e! H4 R3 O! h
2 K; L w1 t3 u0 f" {5.39.217.77 |
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
