這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.777 U$ d! {* u% I6 |7 Y7 J( _
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
7 j4 L; p6 m3 D4 Y" B4 E3 K4 y我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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& V* u" J5 P, q6 X1 L! F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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: {; w/ }/ h; }2 @% G5.39.217.77材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..5.39.217.775 n3 s9 m( u" ^( S x
5 V# N3 C0 ^3 Qtvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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' Z5 {* d0 q) ]. D/ V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' C! H6 o, A; a
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, & E# }$ H1 Z1 G5 y" Z8 _; P# p: P7 a: u
3 x5 V+ ]: ?: F7 s- k2 L" }公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….8 ]' b+ R- S( b; e9 c
6 g, ]- A! }% N) u2 |2 E$ d/ E: J公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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' S0 G! B5 T+ T' E% V/ y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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% Y! t# f$ y3 {" ?# w/ R0 I+ n內有肉鬆的......2 R! x8 ^/ F* [! R. }2 W
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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