[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, [% ^( B& M% ?; v8 O- f# K) C2 t
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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/ n: x' I" M' z5 p3 A5 y; l5 i5.39.217.77做法:     
; u; M; r9 Q: Y3 ^1 g, z5 Y: O1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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7 U' ]1 T4 N4 X' a! u3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。公仔箱論壇4 k7 n& b) T# b  k" ?: e0 c
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.774 E9 g1 a( Y+ ?

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