[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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; |" t( q) a$ Z* p公仔箱論壇材料:     5.39.217.77: |) m7 x; H) t
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 I3 s/ L1 ], E* p5 \

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5 P0 W/ u$ r0 S5 ]做法:     
" i+ N, j, b9 y- |- w) e1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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* M* C0 c9 _' R% k  O  x* T2 o# h公仔箱論壇2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。5.39.217.77( U, L  M) C! y; ^

6 G) Z! y+ ]; g6 t6 C8 r* ]3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。- X% A6 r) U) _0 O( ~. c. Q+ ?2 o
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇. Y+ Z4 Q% a' A  f& v' `

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