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材料:
3 |4 c7 F, _2 R8 v4 |急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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& A7 r7 ] J! E/ q; M5.39.217.77調味醃料（鴨）：
0 g8 `" G0 Z; p6 E5.39.217.77黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ c' n3 @9 i8 x. o. w
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調味料（子薑）： 公仔箱論壇: l7 P {$ S' P' `; K @( B+ i
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:
; l! a( D) X3 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。: Z' P* [( f$ L. h8 J* F* [' a
' r: u- ^ X ^; p9 t: T& V2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。8 @9 `: C; |% u( G7 B. W
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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