|( o& Z" U" M& n. A* H材料: & J) l/ X! H' Q5 v0 w$ ^
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇2 v r/ z$ p. Q
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( m9 f" ~2 a" W公仔箱論壇調味醃料（半肥瘦肉絲）： 公仔箱論壇4 h' _, v' D. _6 e! i9 Z8 `
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ X; T3 `" ?, d& ^* b5 `5.39.217.77/ x0 c& `5 n7 H0 C: \
做法:
W6 A6 v9 ~, k( c& D! {1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。5.39.217.778 q9 Q6 I/ b4 M% H# Z
9 u5 N% [7 k- m& z/ @公仔箱論壇2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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& i: {& B# j9 W9 P d2 j7 g4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。! l) ~' H m' y7 N
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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