[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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- x' G3 B% ?; r8 C2 R- N材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& [6 e4 Z, ~& s/ {0 s/ j
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： ' C& s* y6 W& T
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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7 y/ {! Y" H/ A- B( l' i5.39.217.77汁料： tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 Y7 U0 J/ Q
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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0 x" I: b5 V- ]' r: |! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w& A; B. v, B! ~8 y! |# l. I
做法:     6 p2 I$ k& v' `$ \
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ F% P6 X/ [9 R: G$ ], ]; w

/ l' P, B1 |0 ~6 ?0 I- s# [: t公仔箱論壇2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。, z' O; D$ R  g: _, k+ ]' d

( @$ M0 L( e5 {3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, q& s! G! H( w. O0 v- \2 G# c

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