[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     5.39.217.777 r, h$ ?1 a) K2 f) w
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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8 d0 }4 t# u" V  M: e5 ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）：
  a5 s0 P6 S4 S9 _  J  i) U. j" _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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汁料：
" ~# x& b# s3 E. j( n" I1 R5.39.217.77上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇+ U2 k4 D5 o8 T3 A# i: C; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( M$ V5 B- a& w4 [( N- X% }" r

& Y  k0 K' [- H! H% O5 V6 g做法:     
9 e& i1 }8 z' l5 F5.39.217.771.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇8 K0 I% t4 K: j: q4 s4 N  p3 j, ^) b" n) `
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。! q9 p2 R, z' a

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