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材料:
4 d% j# F& Y0 z- k' H: F牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙. Z7 g. z& C- L0 }+ k7 C) ? x4 ?
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% |1 H b; m3 r3 P3 s8 G5.39.217.77調味醃料（牙帶魚）： 5.39.217.77# m7 R) I* X. f2 p/ S* f5 J# C
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 D% n5 z. i
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汁料： 2 z* J' x1 a+ K3 g$ [
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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% W1 F- _* Y! ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
' z; J/ E9 q7 D' s! r7 Z; Jtvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。- U8 g2 z. i$ @$ }. b
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 K# b: }/ i" f/ u
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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