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[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚


! _) O& u& ]; `7 O+ X- u) N公仔箱論壇材料:     
" i2 D+ S& r; N4 A3 N2 u9 C  p牙帶魚1斤、生薑(切絲)2/3量杯、蒜頭2粒(切片)、蔥段(切絲)2/3量杯、蔥花3湯匙
) X: A& H/ d9 z! ^7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% D4 i: a4 ?3 t5 Q9 F: ~- b

; M, f1 i0 S# D4 }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(牙帶魚):
$ N: v3 W$ d3 s" Q5.39.217.77燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 V: j6 z9 `$ T3 ]% T
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汁料:
; Z3 z0 e' ~- h# {6 T上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙2 f7 z2 ]" {0 M& f

- ~9 Y& a3 O% ]( c$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e* H( C; Y) n公仔箱論壇做法:     
. k3 h8 X5 Q4 H! q9 G8 ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部,切大段,在表面割幾刀,洗淨充分抹至乾身,加入醃料拌勻,待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻,下鑊中半煎炸至金黃,取出待涼片刻,並回鑊炸一會,取出備用。
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8 J( N0 I* K5 h, p6 O) k公仔箱論壇3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香,加入汁料煮滾,收汁,將魚件回鑊炒至收乾身。上碟,撒上蔥花即成。; ~2 E/ b  z: {3 z' O, ^' x
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