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材料:
, t9 e& j4 C4 A! B( W枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒5.39.217.77% P/ S" v7 m# y5 F
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調味醃料：
9 Y/ V( \2 X" e' I9 Y1 E/ Y5.39.217.77五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 5.39.217.77$ m( D$ u: T8 k* k( j4 v& ]/ h B
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芡汁：
& \ f2 u* u$ H( u3 N- K公仔箱論壇鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% p9 M; z8 p2 G0 U7 f
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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3 k, _! B/ Y, v+ o$ i( D7 {5 @2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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