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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 t% u2 f0 ~$ Z9 O4 A
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 x* n- G6 J/ Y
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% g' e3 |' ~3 q6 E做法: 5.39.217.771 ]6 |5 c( X- M: ^0 S' _+ I
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。0 Q' Z, h n. X% Q+ ]2 S! r
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb. f7 h+ E# m7 ^% s
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。5.39.217.77) ^4 [% g% L* u! q, @* Z' s0 j% Y
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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