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材料: 5.39.217.77& {- C' i& ?3 k3 A
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料:
' m& R( v6 ^, @1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb3 U! _. y% g5 n* y' b
$ h# A( V& O X芡汁（一）: tvb now,tvbnow,bttvb# u9 ?% w% P% A) Y) ?& C, h; l5 d+ m( T
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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7 Q# g3 x' W' e- G公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇" U9 W( {- N! b9 c
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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& }# S: t2 E t5.39.217.772. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。5.39.217.77+ ?1 u6 W' r& M
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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: r# A( N& Y1 }- r" U4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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