[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
5 q0 k7 m; h/ C* c" p1 r三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇2 x0 K! I4 p0 K$ b2 p$ X4 e

( K- J3 v& q3 p- I公仔箱論壇調味配料: 5.39.217.770 [$ f+ a7 U9 W# {) L9 a5 j
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
& t3 z$ b5 B' l' Y% m- f2 n1 T5.39.217.77
4 ^0 V! @4 G8 w: ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）: 5.39.217.775 a  m6 \- r* M- |
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 ~' U9 X; ?9 M' Q* T

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) k, v8 j0 d2 E" `* k/ n5.39.217.77做法:           }$ t0 t6 O+ p. R  O6 d
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb) p: S- v5 p. ~& D0 }/ D

, t* f5 I) W- u/ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
8 ~* {) g1 {( P6 `6 M+ ~$ }. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' T3 S3 P" e6 ]- q0 ~% h! U+ Q1 M4 E. H
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。