; u$ q5 k* K* u$ u6 c0 c; ~材料:
+ b+ s" R! c4 d9 v9 v2 \6 F/ J三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
7 F6 ]9 A- t$ t) b% w5.39.217.770 s$ d! H$ _, Z0 J" \& ~4 A
調味配料:
, w2 r; z) q$ }黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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+ Y4 r% u# g1 K Y8 ^9 K芡汁（一）:
8 y6 w( k/ \4 w水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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! ?+ c! r; _4 s9 t' A3 b公仔箱論壇做法:
" E" M9 _/ d* W$ @1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。- l4 t9 z2 b( \' X C/ {$ H' h* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 ~) F( l& D$ x q, a
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 ?8 f* h3 f/ I9 I
! r8 ^; \# M+ D/ B. }3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& R$ J# x# @
; G) i4 A. ?+ m) ~: `: `% e5 v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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