[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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, s, K9 C6 [* v% j% Z' [材料:        
2 m9 P+ E( N/ a3 M; ]三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙  ?) q( f, k2 B4 a+ p0 g

# z/ a; C& H0 {3 @1 p8 m/ @( B5.39.217.77調味配料: 5.39.217.77! w: Y0 j5 T$ B5 \0 k* [
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇. r: |1 f5 E5 X0 R2 m$ _7 e

# R# g6 _- @! N" S) w* r5.39.217.77芡汁（一）:
* O: |9 ~) }, j) Q$ ]" Y9 T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:         ) z9 L5 v3 S8 y0 D, [% p+ F1 k9 Q8 L
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 Z$ G/ z" B! r+ q8 k3 B8 ^8 t
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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. a  m! t& K8 \, g, [, g3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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+ o) t  A: i* y( S6 p) utvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。