[中式食譜] 鯖魚青瓜煮

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) A- G$ F( h. C6 T+ A, i) ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77$ K, C9 o; h2 W0 Z) l' h- g# m5 _8 |8 j0 J; v
花鯖魚柳 1條大或2條細、青瓜 1條(切片)、酸瓜仔 1條(切片)、罐裝牛油豆或白豆 半罐、南瓜肉 120克(切粒)、洋蔥碎 2湯匙、香葉 2片、上湯 半杯、清水 1杯
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( ~' G) Z# d5 M. G7 Y調味:     5.39.217.774 M3 ?: h. `' H2 l
鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許
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, ^9 W6 }4 t$ m5.39.217.77做法:     5.39.217.77, T0 ^) }& n- A& l
1. 先將魚柳解凍，切成細件，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。牛油豆隔去多餘水份。
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2. 起鑊將花鯖魚柳略煎，將魚柳放至鑊的側邊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: i% z) j% i- l* }) W
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3. 加入洋蔥、南瓜、青瓜、酸瓜仔略炒，注入上湯及清水，加入香葉。tvb now,tvbnow,bttvb5 |" Y+ |" d2 P! [+ t  ]8 r9 ~% U
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4. 以慢火燜煮3至4分鐘，拌入牛油豆，煮滾即成。
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