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材料:
; W U( Y/ U# A5.39.217.77板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）：
7 U9 l9 l' g" Q; U/ P, w) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) z2 s+ x# |; w3 e, o- i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糊： ( n3 Z& p' X6 T2 N
雞蛋1隻、粟粉2湯匙$ M' B5 n/ P4 P
& }2 C8 K+ e: e t$ v' R) w5.39.217.77
: d' q1 i H5 ]) I6 S做法:
: S/ N8 T& n& M$ v9 `- \4 Otvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。9 f. v' f9 q8 e1 k
" a' s* [8 G6 ] a4 g3 r) O6 V公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇 }; q& j9 T4 d! U3 K4 L- x1 P/ e
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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w7 g( c; Z5 h) N( N4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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# Z: @, h7 [+ C+ ]+ S# W9 [% b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 t& y3 e1 m, P
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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