$ A5 r# F' K. z8 {2 }8 s- e材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 c! u( w) v+ u
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙( x# s( g, l$ r+ x# A3 O7 U
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調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 ]$ b. v; F+ }/ z( Z3 [
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) P5 w& p! W. c蛋糊：
. Z7 V/ T& p) Z, g' I/ \4 {& D- C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
+ @, s5 G* y2 L$ y5.39.217.771.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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% O- ^ R& O `7 z. [8 s) I% Z公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。+ S4 N2 _8 Q# M/ j6 v8 ?
* ^9 R! m$ l' {; I9 B M* ]' h; E3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇7 h. G0 g1 \1 ~" g+ h8 r4 m# J
$ M \2 Q+ H) G$ l4 i; S& w4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ X ]9 X9 i i: R3 o
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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