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材料: % R7 Y0 | U i
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙(煎香)、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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/ p2 c* r$ Z P; w0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(免治豬肉):
) c' j% q- A) l+ n; z; d; ]8 @! {公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.772 F" k( T$ d/ L7 h3 @
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蛋糊:
, Z1 l- V/ @" P& @雞蛋1隻、粟粉2湯匙6 R; }4 x. y/ E* {2 P+ u* R* R8 M
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+ g5 |" i/ ~0 D( Z, |5.39.217.77做法: , ]) Z$ D3 l5 a. w8 O8 [) X. d
1.板嫩豆腐下水中浸透,加入2茶匙鹽浸泡15分鐘,取出吸去多餘的水份,切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。5.39.217.773 C% t. t' D" o" `2 D
: w, g, g5 `- ?) vtvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內,加入適量砂糖、麻油及紹酒,然後放入鑊中,以中火蒸10分鐘,取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻,再加入豆腐件拌勻,豆腐分2至3次下鑊,以中高火炸至金黃及脆身,取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 k( B+ z7 }6 Z6 I" ]
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4.下豬肉碎炒香,加入欖角、豆豉及蒜蓉,注入雞湯、魚露及茄汁煮滾,放回豆腐燴煮一會兒,再用生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
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