材料:
# ?) {6 O8 A4 T$ G8 S% O8 W公仔箱論壇乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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9 s7 a* o! y3 K& N公仔箱論壇調味調味料（蛋）：
/ I( i& T! v- k公仔箱論壇鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb. k5 y( H4 Z3 y) k1 {/ o; a' s U9 E
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做法: 8 c: m2 a7 o @- Q' ~. H$ P0 v$ m
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。5.39.217.77* X: `; |: D& c2 Z' c. ~
% v) M5 v4 f' V3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。6 w6 }( g) c: e% h2 H0 q# I3 M% O
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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