[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
4 s2 U* m; U- A' x7 d乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許5.39.217.77, j* q0 g7 D) _1 K- o0 ^. S7 ~( V2 G

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調味調味料（蛋）：
1 N5 f+ p) {% x& v4 Q) ]% L2 Z鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 B) p+ X5 A$ F/ ]
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做法:     5.39.217.77& \9 B. t+ v$ N
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。5.39.217.773 N$ u/ h3 }  k2 h7 O$ F2 H- c