材料:
t3 S& r0 h; y2 J5 Y. Q公仔箱論壇乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許公仔箱論壇6 {1 R5 G- K- L& F
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調味調味料（蛋）：
) j/ t4 h% q4 F, H2 c, [% v; s鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:
$ v& m, M y6 o. \9 u: xtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。$ D8 C8 S9 B( g- [8 p
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。0 `: J4 q* U/ r( g1 O
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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