這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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去骨雞腿肉 800g
' E* P5 N2 x7 R# z( D公仔箱論壇洋蔥 1顆3 \7 K3 X+ d9 c' A, d0 H: d, q
胡蘿蔔 1根4 ]' h( @0 a$ F
馬鈴薯 2顆5.39.217.77' G# J2 R8 ?# G0 U
新加坡咖哩（百勝廚）
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 9 a7 Q+ ? J! o" S
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb) {& r, U9 E" b* }6 ~
$ h$ V# K7 U# O3 b8 _& j+ H5.39.217.773. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.77! ^5 R" j$ `6 c$ c, x! K& ]
& `6 K# A" \ Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb: k% N F2 i+ h+ D3 K
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.77( R5 ~2 l$ \; ?# ?7 s+ U( z$ o
`% u( Q1 x1 n. y" g0 C公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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