這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）5.39.217.775 H- f) d w) J1 W
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去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb/ c4 s& h& O( ?5 A: Y
洋蔥 1顆
6 o# P! } c) j& x7 _/ K! g胡蘿蔔 1根
; Y: ~- H9 H$ ?: \* K馬鈴薯 2顆
; k% v) ?5 v( S" k公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）
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" m/ p0 I+ R$ ~5 B( [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z w. G1 d$ p$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 " t8 s' q% e1 |( d" X
0 V; b J) k# @/ a5 z5.39.217.772. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 公仔箱論壇7 Q; x# A' \7 `- O
3 j+ L) ^. A# Q6 i) } {5.39.217.774. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！/ N! ?$ k) ?8 _/ ?# x( Q& N. J
3 S5 ?; H4 }8 l% q8 o2 `5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，6 Z' |/ H5 E- c2 O0 m
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb* P0 n3 K; h% H$ ]* J
1 l8 U5 K, D' ?0 T# Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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