[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
1 t9 r2 |; ?! ]* }4 g) k8 Z: \3 V. w公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc公仔箱論壇; k: [9 [! \& c9 w4 u
做法公仔箱論壇, Z: B* o1 n, G/ x
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。5.39.217.77. Z0 C* x: U# g/ N
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。公仔箱論壇, V9 O: z7 S7 H
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。