[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
$ w  L) m/ y4 l9 x+ M9 S+ U5.39.217.77調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cctvb now,tvbnow,bttvb: c; b8 `! n8 ^& N
做法4 P/ [  a7 ~; G; l( z: a
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇3 z4 t3 ~6 r4 t2 f  C4 h
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。: _7 P0 ^) L" V. T' @
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。