[中式食譜] 蜆仔蒸蛋

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材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc+ u. |# G$ B- U2 j' o/ D
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙
/ I. [4 P8 t5 k. w公仔箱論壇做法:
% q; b" [' G" x% L, P1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用5 n7 I9 F/ m8 A' r, |
2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用
0 _( `% u2 ~% M) Z5.39.217.773.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可