【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大5.39.217.77" t: F, V: `$ k' P5 {0 J5 W% o
營養價值
& o' R/ I w5 \6 S( y新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
$ N; O S4 ~8 o6 [& I對疾病、健康的影響5.39.217.77' O9 g, k5 s9 N! ^ z- o
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。公仔箱論壇) }) l5 a! Q/ i+ l. v2 ?
番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
$ m# [7 ~& W1 L* X. U! u- Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j [2 A- Y) A2 f8 m/ t
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
1 L/ H, s: C- I7 I3 s3 B飲食宜忌4 x7 ]9 G) }8 d+ y
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
G* K0 \1 L7 j) w. M5.39.217.77忌：青色未熟的番茄不宜食用。公仔箱論壇( f- Y% e5 |+ G7 x+ K7 d1 R; S7 p$ n- N
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
5 b2 q/ }+ k3 e- V) C6 p* f' Stvb now,tvbnow,bttvb本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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