【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】全年生產的冬瓜以4～10月為盛產期，雖然盛產於夏季，但因常溫下也可保存得很好，冬季也可以吃到，所以稱為冬瓜。冬瓜低熱量、多水分，幾乎不含脂肪，還含有碳水化合物、維生素B群和C等，同時含有不少礦物質。能除去體內多餘的水分及脂肪，很適合糖尿病患者食用，但冬瓜的加工品，例如冬瓜糖，含有大量的鹽或糖，則不宜多食。冬瓜性屬寒涼，胃腸寒滯的人，建議加一些生薑，可中和寒性。 冬瓜不僅是夏季最消暑退火的好食材，所含的維生素C水煮後只減少約二成，且含有可以防止脂肪堆積的丙醇二酸，和可促進人體新陳代謝的葫蘆巴鹼，是減肥中最適合的新鮮蔬果。
8 @$ j- C, J& a! s8 \+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則 5.39.217.77+ V Z. k- k' z
冬瓜的體型大，除了小型的新品種之外，大多以切片的方式販售，挑選時要注意瓜皮表面應有一層白粉，且掐起來很硬，肉質則以顏色潔白，看起來有彈性且緊密者為佳。
/ T3 f: M9 `; D& w# i" _( E適合的烹調法公仔箱論壇4 [. o+ ?+ M! ~3 L/ W( a) m+ o7 d
● 切塊的冬瓜適合長時間烹煮的料理，例如燒煮、燉湯等等，即使是久煮也可以維持漂亮的形狀。
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● 切片的冬瓜適合短時間的燒或燴煮，可以表現出冬瓜特有的透明感。
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" X, n5 p7 T3 G' D' a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 切成細條的冬瓜可以搭配其他細長材料一起製作羹湯，容易熟透入味，可以省掉不少熬煮的時間。
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L9 f+ H2 L0 E# ?- E' i$ ltvb now,tvbnow,bttvb保存方式
. Z' H5 c9 x/ G$ v/ v完整的冬瓜可以直接放在陰涼通風處保存數週以上。切開的冬瓜則必須以保鮮膜或塑膠袋密封包好，放入冰箱冷藏保存。
& f' v" u- o3 w公仔箱論壇冬瓜有哪些品種？ tvb now,tvbnow,bttvb; [5 w) Y) k$ T+ W
冬瓜有大型和小型兩類，大型的冬瓜常見的有三種，外皮呈淡綠色、整顆瓜重約20～25公斤、成熟時表面白粉明顯的是白殼冬瓜；外皮鮮綠、果重約10～12公斤、成熟時表面白粉較少的青殼冬瓜和體型沒那麼胖圓，但可長至35公斤以上的細長冬瓜。小型冬瓜為新育出的品種，重量約在1～5公斤之間，以小青、吉樂和綠虎較為常見。
( v/ o- \: J, j# A0 W; R. P9 j i: xtvb now,tvbnow,bttvb吃冬瓜可以美白？ + O9 O4 A7 r6 l$ K. j
冬瓜含有許多能幫助細胞活化的物質，因此能促進皮膚的新陳代謝，再加上具有可以抑制黑色素生成的物質和維生素C，因此在美白的作用上，要比其他天然食物來的更佳。
6 w0 a+ U7 `# Y5 m5.39.217.77冬瓜籽可以吃嗎？ 公仔箱論壇1 V: ~* h( ?7 b4 r: V% ^" [
冬瓜籽含有對皮膚保養很好的油酸、脂肪酸等成分，對於去斑、美白、去除暗沉都有很好的幫助。冬瓜籽顆粒硬並不好食用，但是可以用來煮成湯汁飲用。也可將冬瓜籽曬乾磨成粉狀，用來洗澡、洗臉或是製成面膜使用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N. e) |) n" N7 ~$ B/ K6 N: L* @ u$ v
冬瓜茶怎麼煮？
% o. d7 V) D7 P& z; B3 U5.39.217.77將冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，加入適量水和砂糖，以中火煮開後改小火熬煮至湯汁略濃且顏色略呈褐色即可。砂糖的份量可以隨喜好增減，如果要以冬瓜茶排水消腫達到瘦身作用的話，砂糖最好盡可能少放些，或是以老薑取代，瘦身效果會更佳。
2 s3 G3 h2 D' Q1 p) L$ Q公仔箱論壇冬瓜可以讓湯頭變鮮美？ tvb now,tvbnow,bttvb! |! i$ A) S% z- @3 D# m9 A( n, q
冬瓜是具有天然甘味的食物，熬煮後能使湯汁喝起來有鮮美的滋味。利用冬瓜皮也可以增加湯頭的好味道，食用前將瓜皮撈掉即可。
6 q3 q# f6 q! i$ S# n【桂花蜂蜜冬瓜盅】 - Y, d p2 s3 R1 o0 o* B0 Q% n
● 材料：冬瓜160公克、水250公克。
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) {/ h \9 \. {4 m● 調味料：桂花醬60公克、蜂蜜60公克、鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R. w1 _0 T' ~
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● 作法：
+ |' A' `2 x* S3 Y5 ]( G; `5 y1. 冬瓜去皮，洗淨後切成大方塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 a& Y% l, d2 d$ z# Z1 y* X4 @) G
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2. 將水倒入鍋中，加入桂花醬和鹽調勻後以中火煮開。
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3. 將冬瓜塊放入作法2中續煮至滾開後，轉小火再煮約12分鐘。 * W% A) f. N2 U, [
8 Q: k" S' j3 v5 N: N6 E6 Z4. 熄火後加入蜂蜜拌勻即可。 , ~1 ?. ` v' I
- [& j' A2 C8 z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @" Z1 S/ n7 ~+ c公仔箱論壇● TIPS： 冬瓜可以繼續浸泡在醬汁中，待食用的時候再撈出，會更入味，冷食、熱食皆宜。 剩餘的醬湯汁可以繼續燒煮至更為濃稠後作為淋醬。公仔箱論壇, @& F* _9 O5 a- m* ^
▲料理冬瓜時稍微清洗一下，挖掉中央的籽再去皮即可，瓜肉切開的地方有時會出現褐色的氧化斑點，但只要沒有變軟，仍可安心食用。
& B% ?8 C1 R6 e2 N- |8 I5.39.217.77▲宴客料理有時可以看見取挖空的冬瓜做為湯盅使用，如此製作出來的湯頭特別鮮美。
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! M) e- B* r/ g p公仔箱論壇本文出自帕斯頓出版《跟著節氣吃蔬果》5.39.217.775 v7 X1 U, t! R3 z6 M) p9 d
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冬瓜是減肥妙品！低脂低鈉助消腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 b% g8 S6 O0 e" V6 X
先吃菜再喝湯 吃對順序瘦身容易！ |
發表於 2015-3-6 08:26 AM
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