[中式食譜] 小酸瓜紅豬扒

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+ C% U4 p4 }, {材料:     ' W6 r5 t2 r$ W( F' `9 r3 B
豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯
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2 k1 q0 R) f( }調味醃料（豬扒）：
" z* R" a* k7 m. U0 I& C鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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芡汁： 5.39.217.77+ m2 k, q. h# O# ]0 G5 h
茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許
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% @- G  T# i1 u4 n4 P' [9 ]5.39.217.77做法:     
) R, V% }4 c# f7 o5 f$ }$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。
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/ [, V+ `/ M9 n" a- U5.39.217.773. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。% e$ W$ T3 M6 O/ x; M: {  Z) E) ~
4. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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