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材料:
! `' k, Y2 ^) Z$ q3 q: A5.39.217.77白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙公仔箱論壇 M h8 w6 a; g" u/ X7 v2 v8 M2 A
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# h: w! x1 o! B8 J: E6 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（白鱔）: 公仔箱論壇" ?& G7 X! q) q* f/ | w
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
8 W' }+ |/ Z, e8 t) Z( k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 O9 l* P9 p8 @9 O
9 E! i; Q D. Q |5.39.217.77做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 Y/ i. x+ C( Y
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
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* F' f3 r; }% r5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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; ?0 @1 P L0 {公仔箱論壇3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
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! Z* ], h, `9 z' q+ w; a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。( D7 R) b3 `2 e) V7 g. ~
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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