1 C. a+ O) w0 t4 o% e5.39.217.77材料:
$ u$ x$ D" @% h) L! {* H k( V5.39.217.77雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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調味醃料（雞扒）:
, i8 @9 H0 v4 x, A5.39.217.77魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 [0 o+ T0 v- v; o6 A/ c
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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# f% W8 S+ u2 J! c# L$ ~& P+ y5.39.217.773.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。5.39.217.77. H. z5 U& U: z8 K4 y
9 R, A9 ]2 U+ b. ?( @公仔箱論壇4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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% r2 X1 E+ w, |) |2 s( Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W5 L2 E9 W; p$ {' G! q7 }5 ^
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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