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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% Z9 X5 T z' ?2 f+ q/ c! Z
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙$ I) g' G2 z! n* T
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6 }+ s# ]* m; J2 S1 j# \- t公仔箱論壇調味醃料（雞扒）:
9 o/ r$ e( Q1 z2 w7 ]* M魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z. F# C5 g3 F+ @+ d; ^' B4 _! ?
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6 G3 u7 d9 g& G+ e" I. [4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 r$ f- a" W2 h o3 z+ y5 q1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。公仔箱論壇3 Z- m; y, @: n6 \- K, @) e
/ P. P2 w+ a3 g( j2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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+ f2 \8 b$ a. ~# n/ p3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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