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材料:
8 g! N3 x. A9 k9 a7 R" q5 U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇6 X$ y3 S' r! k+ ^! ?8 T
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# s8 {/ y! O8 B; |) a4 d- y5.39.217.77調味醃料（雞扒）: 公仔箱論壇1 k4 [) B5 V) m7 A) J9 t2 ?! m7 j5 \
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F' a" u: m6 T F/ r: ` {
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- x' r0 ?; v W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 V/ D; @& M( { l3 \0 I5.39.217.771.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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" v7 Q( x/ K% k+ L8 t5.39.217.773.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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$ }! k& E! r- C# ~) s" @8 x4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb; s( R: ?- d2 i+ a' b4 e: @! n
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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